临安城美食录 第44节
从前去过不少食店酒楼，也见过不少或简朴或古雅的食单，却没有一张像此刻手里拿着的这般精巧。 打开一看，里面竟描红画绿地把每种吃食成品都画了出来，五光十色的，十分热闹。 在外面吃饭，有时吃的就是那股热闹劲儿。 光是看着食单，陶进便觉得心情豁然开朗，捋了捋长长的胡子，回忆着粉丝在信中的推荐，在食单上一页页翻过去。 鲜虾烧麦，信中推荐了，点上；玫瑰腐乳肉，名字好听，点上；松鼠桂鱼，画儿画得不错，点上…… 一连点了七八道菜，阿蓝已然瞠目结舌：这老丈看着身形清癯，没想到这么能吃！ 林稚也被这大肚老头吸引了注意，正好粥也熬好了，停了火过去搭话。 “老丈胃口如此之好，一点都不输给年轻郎君。” 陶进捋着胡子笑道：“店主人谬赞。小老儿一个人哪里吃得下这么多？一会儿还要装起来带走的。” 他看了看后厨边上露出的那一点砂锅影子，“冒昧问一句，店主人那砂锅子里煮的是什么？味道香得很。” “是海鲜粥。”林稚为他介绍，“里面放了蟹子、明虾、元贝，还有一些杂蔬。” 陶进深深嗅了一口空气中飘散的粥米香气，“劳烦店主人再给我来一份这砂锅粥。” “……好。” 林稚又与他说了几句客套话，回到庖厨去准备吃食了。 七八道菜，着实是一笔不折不扣的大单子！ 因砂锅海鲜粥已经提前熬好，阿蓝盛出一碗，给陶进端过去。 陶进笑着接过：“有劳。” 细白莹润的白粥漂着星星点点的芹菜碎，用勺子一舀，沉底的虾子和蟹块便露出庐山真面目，偶尔还带出几块鲜嫩的贝肉。 虽然还没真正尝到味道，但陶进对这道海鲜粥已经打出了七八分的印象分——不说别的，用料就很足。 在这个鱼肉注水、酒搀灰、鸡塞沙等造假现象屡见不鲜的年头，能在一锅小小的粥米里放满四五只虾和一整只蟹，相当难得。 陶进拿起瓷勺，舀了一小口粥。 吸饱了虾蟹鲜甜的粥米绵密香滑，一尝就知是文火慢熬而出。 再说那虾肉蟹肉，鲜而不淡，带着恰到好处的咸味，肯定又是费了不少功夫，才能做到这般和而不同。 从前他也吃过不少以鱼虾蟹为主的粥，要么鱼虾味道够了，粥也咸了；要么粥底咸淡正好，鱼虾却淡了。能把鱼虾和粥米的味道做得如此和谐统一，着实不易。 所谓“窥一斑而知全豹”，单从这一碗小小的海鲜粥，陶进便对林氏酒楼的其他菜品有了信心。 一碗粥激起了谈兴，陶进拿出随身携带的纸笔，铺在食案上，刷刷刷写了起来。 林稚端着腐乳肉和松鼠桂鱼出来，看到的就是这样一幅场景。 白胡子老头左手捋胡，右手握着一支宣笔，不知在纸上写着什么东西，还时不时低头瞅一眼那碗海鲜粥…… 莫非，这是在给他煮的粥作诗？ 本朝文人墨客素来有这种爱好，比如 “雪沫乳花浮午盏，蓼茸蒿笋试春盘”，这是吃到好吃的春盘了；再比如“鲜鲫银丝脍，香芹碧涧羹”，这是好吃的银丝煲脍和香芹香羹…… 不知他这锅海鲜粥能得到什么妙趣横生的诗作？ 怀揣着这样的好奇心，林稚轻手轻脚把菜放下，探头看了一眼—— “今于林氏酒楼食砂釜鲜粥，味成腴，荐君等试之。” 翻译过来就是：我今天在林氏酒楼吃到了好吃的砂锅海鲜粥，味道那叫一个鲜美，推荐你们都来试试。 这是什么，美食软文？ 虽然和他想象当中的诗词不大一样，但毕竟是彩虹屁，林稚也很乐于接受，笑道：“多谢老丈倾情相荐。” 阿蓝扯了扯他的袖子，“小郎君，这老丈似乎是那位‘饕先生’。” 就像开饭店的人熟悉各种美食公众号一样，林稚对这位大宋探店博主也不陌生，只是没想到对方竟探到他这里来了。 上辈子母亲的饭店也迎来过不少探店网红，风水轮流转，也转到他这里来了……就是时间上晚了一千多年。 林稚还没想到的是，这位饕先生留了这么长的胡子……吃起东西来，多不方便？ 罢了，能在古代做这种后世才流行起来的探店活计，多半是个有个性的人，留些有个性的胡子也很正常。 林稚把那空了的海鲜粥碗撤下去，“老丈慢用。”拉着阿蓝走了。 陶进点了点头，彻底进入工作状态，尝一口腐乳肉，写下一句，嗦几根螺蛳粉，又写下一句…… 如此洋洋洒洒写了两整页，他打了个嗝，“店主人，劳烦将剩下的饭食给我包起来。” 原先他去探店也会把吃不完的饭食打包，倒不是味道有多令人难以忘怀，只是为了不浪费粮食。而这次却是意犹未尽，真心实意地想要带回家好好再尝一尝。 林稚应了一声，拿出几个油纸袋子和食盒给沈小七。 看见纸袋和食盒上戴帽子的兔子商标，陶进会心一笑，不知想起什么，拿起笔在纸上又补了一句。 两日过后，林稚真切地感受到了饕先生的力量。 从前客人也多，但都没有这两日这样络绎不绝，不说一楼的散座阁子全部坐满，就连二楼已经装修好但还没开放的酒肆，也都被坐了个七七八八。 但凡是饕先生在“软文”里提到的菜，销售量全都上涨了一两倍，便是那些瞧着不起眼的清淡素菜，也都卖了不少。 林稚压下翘起的嘴角，这就是广告的威力吗？ 一大清早，高梦华和友人一同迈入林氏酒楼。 “环境不错。”甫一进门，友人如是说道。 高梦华也赞同称是。之前也吃过林氏的饭菜，只不过采用的外送形式，这还是第一次来到店中。 前阵子去了苏州办事，别的不说，倒很想念这林氏食铺的吃食，结果几月不见，食铺竟摇身一变成了酒楼。 听说那店主人年纪并不很大，果真后生可畏…… 寻了处清静的位置，高梦华和友人落了座。 沈小七把食单递过去，“两位客人要吃什么？” 想到那老饕先生的撰文内容，友人道：“螺蛳索粉，和菜饼，再来一份紫苏桃姜。” 高梦华照旧点了从前常点的那几样菜，烧麦、烤鸭、小鸡炖蘑菇，还不忘抽空问沈小七：“鱼生怎的没有了？” 沈小七解释，鱼生是要现钓现杀才最鲜美，春天吃最好，眼下乍暖还寒的时令已过，便不上这道菜了。 高梦华点点头，心道店主人果然精益求精，差了些味道就不上了。 但还是颇为惋惜地和友人抱怨几句，“那鱼生是真鲜美，可惜，要等到明年了。” 友人劝慰：“鱼生这种东西还是少吃为妙，当心生了虚火。” 高梦华却满不在乎地笑了笑，“吃鱼生对不住我的眼，不吃又对不住我的嘴，都是身体的一部分，我怎么好意思厚此薄彼？” 友人无奈：“你啊……” 片刻，林稚把菜端上来，“菜热，二位客人小心烫。” “多谢店主人。” 高梦华第一次来食店，忍不住多看了他几眼，谁知这一看就看出了问题。 为何这小郎君……看着有几分面熟？ 直到林稚离开，他仍旧没想出个中原因，问了问一旁大快朵颐的友人：“你可知那店主小郎君的姓名？” 友人正嗦着螺蛳粉，含含糊糊地回了一句，“名字不知道。姓氏……姓氏不是就写在牌匾上了吗？” 高梦华恍恍惚惚地想起来，对……姓林。 他看向林稚离开的方向，意味深长地皱起眉头。 作者有话要说： 1“吃鱼生对不住眼”这句话是苏轼说的 第49章 铁板鱿鱼 高梦华端起紫砂壶, 给孟琼舟斟了碗茶，“这是我从苏州带来的方山露芽，你尝尝。” “多谢老师。”孟琼舟接过茶盏, 轻抿一口, “确实是好茶。” 高梦华笑了笑，忽然开口：“昨日我去林氏酒楼, 见到那店主小郎君了。” 孟琼舟不语。 高梦华看他一眼，继续道：“你这些天前往建康, 除了调查私盐一案，也在查访当年林太傅谋反之案吧。” 孟琼舟语气淡淡：“他已经不是太傅了。” “听这口气, 该是查出来了。”高梦华微微一笑，“如何？那些卷宗手札可有什么冤假错漏？” 好半天, 孟琼舟才回答：“没有。” “我跟你说什么来着, 错了就是错了。”高梦华敛去一贯笑盈盈的神色，“每个做错事的人, 都会得到应有的惩罚。” 孟琼舟不置可否，只道：“稚子无辜。” 闻言, 高梦华也微微叹了口气。 当年他与林政威一同入仕，虽非挚友，但也算亲眼见证了对方的仕途之路。若非一朝行差踏错，现在的临安城一定有林氏的一席之地。 再说稚子……那孩子聪明伶俐，要是像寻常官宦子弟一样科举入仕, 定能谋个大好前途。 可惜了。 孟琼舟微侧着头把玩手中茶盏, 思绪同样飘得很远。 母亲为人仁善，早年经常前去慈幼局给弃婴添置衣物。十五岁那年, 他跟着母亲第一次来到这里。 慈幼局李局长热情大方, 做了一桌丰盛佳肴款待他们, 可惜他刚吃下一口就吐了出来，面对满座惊诧的目光，一个人懊恼地躲到院子里散心。 不知过了多久，一个七八岁的小孩跑了过来，声音稚嫩地问：“你迷路了吗？” 那孩子瘦瘦小小，生得却很白，孟琼舟下意识软了声音：“没有。” “只是有些心烦。”