临安城美食录 第40节
沈小七欢呼：“小郎君最好了！” 林稚毫无心理负担地点了点头，表示赞同，低头继续吃粉。 蝌蚪粉是这时候的一种象形面食，面粉加水调成糊状，从甑底的窟窿眼掉进开水锅，先沉底，再浮上来，滚两个滚儿就熟了。 每一小团面糊都拖着一条小尾巴，形状酷似蝌蚪，故而叫蝌蚪粉。 捞出的蝌蚪粉用葱末、姜丝、芫荽、辣菜粉、香醋和芝麻香油调的料汁拌一拌，酸辣鲜香，口感滑嫩，吃起来简直不用过牙。 一碗蝌蚪粉滑溜进肚，林稚拿帕子擦了擦嘴，给夸夸群里第三个成员送去了今日份夸夸：“阿青的蝌蚪粉做得真好吃。” 阿青抿抿唇，“小郎君若喜欢，明日我再换个香菇鸡肉的浇头，做份拨鱼儿。” “好啊。”林稚弯了弯眼睛，“拨鱼儿好看。” 拨鱼儿和蝌蚪粉都是一种象形面食。面糊放到大勺里，用一只小勺沿着边缘往锅里拨，拨出来的小面片儿大头小尾巴，就像一锅小鲫鱼。 又想起浴佛节在相国寺吃过的各种仿荤之素，从素菜到面食，大宋朝人民对象形食品还真是从一而终的喜爱。 吃过蝌蚪粉，畅想完明日的拨鱼儿，林稚终于要面对今日的疾风了，起身去往隔壁陈三娘的香药铺子。 见他过来，陈三娘笑开了花，“还以为你不来了呢！” 林稚也笑：“怎会。” “小郎君是个信守承诺的人。”陈三娘给他倒了盏桂花蜂蜜饮子，“先喝口饮子润润喉咙，一会儿少不了说话呢。” 林稚道：“好，多谢三娘。” 一盏饮子喝完，香药铺门外传来阵阵车辙压土的声音，过不一会儿，一个年轻女郎走进来。 陈三娘站起身来迎她。 “姑母。”她先和陈三娘打过招呼，接着才看向林稚。 陈三娘和她聊了几句，然后轻轻拍了拍她的手，“那你们先聊着，我就去忙自己的事了啊。” “姑母且忙去吧。”陈氏女郎答道。 陈三娘应了一声，笑眯眯地走了。 林稚不知道为谁叹了口气，拉开一把交椅，“女郎请坐。” “多谢小郎君。”陈氏女郎提起裙摆，优雅端庄地坐了上去。 他刚要开口说明来意，谁知对方先开口了，“小郎君也是被我姑母逼迫前来的吧？” 这可真是出人意料，林稚准备好的一番说辞全都卡了壳，一时不知该说些什么，只好“嗯”了一声。 “我姑母一直都是如此，做什么决定之前从来不告诉别人一声。” 陈氏女郎悠悠地叹了口气，“其实我本不愿前来，但那日姑母告诉我已经和小郎君已经约定好，我若不来便不合适，所以……” 林稚默了片刻，“三娘也是这么告诉我的。” ……诡计多端的陈三娘！ 陈氏女郎也没想到是这样的发展，张了张嘴，也沉默了。 最后还是林稚先打破沉默：“我并未动过婚娶念头，此行是事出有因。女郎若无意，我也就放心了。” 听到他说“没有婚娶念头”，陈氏女郎有些惊讶，试探着道：“其实，小郎君不必把话说得如此绝对。” “当年我没有心上人的时候，也是和你相同的想法，但是后来，我有了……心仪之人，从此便不再想要孤身一人了。” 听说对方心中已有中意郎君，林稚彻底放下心来，不置可否地笑了笑，“或许吧。” “女郎心中既已有了心仪郎君，为何不直接告诉三娘？”白白跑这一趟。 “因为……他还是个穷小子。”陈氏女郎抿抿唇，“我告诉他，若是明年探花及第，便向家中坦明我们的关系。如果他做不到，那便算了。” 从前只听过榜下捉婿，这陈氏女郎竟然省去了一道中间环节，直接“榜下捉夫”了。比起直接头脑一热嫁给对方，显然明智许多。 林稚笑道：“你是对的。” 陈氏女郎也笑了笑，忽然话锋一转，道：“其实我不是第一次与小郎君见面，那日花朝节玉壶园内，我还买过小郎君的花糕。” 玫瑰花饼？ 林稚不敢说有缘，只道了声巧。 “听说是玫瑰馅儿的，回去之后我还特意掐了花瓣儿，自做了些，但味道远不及小郎君所做。” 林稚问：“是什么味道？” “水腻腻的。” 水腻腻……林稚想了想，“女郎是不是取下花瓣直接做成馅料了？” “对。”陈氏女郎点点头，“这样不对吗？现摘现做，不是更新鲜吗？” “这样做出来的花饼口感太湿，也就是女郎所说的‘水腻’。先搁日头底下晒晒，再用糖蜜腌渍几天，花饼味道才会更好。” “原来如此。”陈氏女郎恍然大悟。 两人一时无话，估摸着时间差不多了，陈氏女郎站起身来，“我该走了。” “我送送女郎。” 陈氏女郎是个聪明人，微笑点头，“小郎君客气。” 没告诉陈三娘，林稚送她行至香药铺门口，又说了几句客套话，最后陈氏女郎打趣道：“能得到小郎君真传秘方，也算是不虚此行。” 林稚冲她笑了笑。 马车一路南行，突发事件相亲终于解决，林稚心中的一块大石头落了地，步子轻快地走回酒楼。 在他身后，陈平推着马车远远走来，“林小郎君今日的衣服好看，人也挺高兴的。” 林稚皮肤本就白皙，一身藏蓝衣袍越发衬得面若敷粉，纤细却有力的腰线被完美勾勒而出，整个人好像一株挺拔翠嫩的青竹。 “是挺好看。”刚从建康回来的孟琼舟放下马车纱帘，声音淡淡，“回去吧。” 作者有话要说： 小孟：让我看看出差这几天老婆在做什么……6 1蝌蚪粉和拨鱼儿的做法参考《吃一场有趣的宋朝宴席》 2牛筋面这个金手指大家看个乐子就行~ 第46章 螺蛳索粉 林稚是被热醒的。 昨日晨间午后都吃了凉面, 下午一大碗冷元子又进了肚，四个冰鉴都加足冷气，饶是如此, 还是热。 昨晚的澡好像白洗了一样。 他擦了擦额头上沁出的薄薄汗水, 慢吞吞地下床穿衣、洗脸、蘸着用青盐和药材制成的牙粉刷牙，对向他扑来的四毛轻声说了句“别闹”, 然后径直奔向浴堂。 舒舒服服地洗了个热水澡，一身燥热终于褪去, 林稚打开浴堂大门，和门外抱着衣篓子的三个人面面相觑。 “早上好啊, 小郎君。”阿蓝心情不错，看上去丝毫没有被炎热的天气所影响, 也没什么起床气。 阿青倒像个起床气选手, 耷拉着嘴角和他道了声早。 沈小七则抱着衣篓靠在栏杆上睡着了。 林稚：“……早上好。好巧，你们也来洗澡？” 听到“洗澡”两个字, 沈小七仿佛垂死病中惊坐起，立马挺直身子, “洗澡！对对对，我要洗澡！阿郎你洗完了？那我就进去了！”说完就要往浴堂里冲。 结果当然不出所料地被阿青拦住，两个人就“谁先去洗澡”的问题争论起来。 听他们吵了一会儿，林稚不负责任地给出建议，“这样吧。” “要不你们一起洗？” 争论声戛然而止。 半晌, 沈小七缓缓开口：“阿蓝, 还是你先去洗吧。” “好啊。”阿蓝白得了个渔翁之利，笑眯眯地捧着衣篓进去了。 问题圆满解决, 林稚心情很好地去看自己养的葡萄了。 因着有遮阳的挡架, 雨水不缺, 葡萄苗一天天茁壮成长起来，最上端蜷曲的枝叶已经快触到凉棚的边沿，嫩绿嫩绿的小葡萄珠冒出来，预计再过一个多月就能成熟。 算了算，差不多正好是酒坛开清的日子。 虽然还没见到成品，但林稚已经初步品尝到丰收的喜悦，拿起洒水壶给葡萄架底下的小香葱浇了浇水。 忻乐楼——也就是现在的林氏酒楼，三层楼的面积确实不小，美中不足的是后宅院子不大，特别是能够栽菜种地的地方，根本不够林稚发挥，只能简单种些葡萄香葱。 于是他又开始给自己画饼，等以后赚够了钱，买两进的大宅子，其中一进专门种能吃的菜，另一进就种些好看的花花草草。 具体种什么他都想好了，芍药、茉莉、香雪兰…… 感受到林稚的喜悦，四毛在他脚边快乐地打了个滚儿。 烈日炎炎，各路酒楼食店的生意都受到了不大不小的影响，只除了林氏酒楼，究其原因，大概是因为这几日上了一道新菜——爆炒田螺。 自从上次和那不卖给他们黑鱼的鱼贩闹掰，沈小七就换了个鱼摊儿买鱼，和新鱼贩越发相熟，两人年龄相仿，很快结为知心好友。 借着沈小七的光，那小鱼贩把每日网到好东西都先卖给林稚他们。 每次鱼贩一来，沈小七就念叨：“我的友朋又来送好东西了！” 每每此时阿青总会嗤一声，“你和人家交朋友到底是不是别有用心？” “不许你亵渎我们的友谊！” 然后又是一番鸡飞狗跳。 送过来的渔获不多，左不过是些蛤蜊、贝壳之类的小河鲜，却也足够令人感到惊喜了。 这些小河鲜个头太小，凑不够给客人们的一盘菜，只好或是白灼或是爆炒，进了林稚他们几个人的肚子。 前几日那小鱼贩照例把网好的黑鱼、鲩鱼送过来，没想到还带过来一筐惊喜——田螺。 深青色的螺蛳外壳还莹着水光，每一个都紧紧闭着螺盖，新鲜得很，关键是个头够大，真真是如同书本上所写的“大如梨橘，小如桃李”。 “这可是好东西。”林稚笑得合不拢嘴，“是自己养的还是野生的？”