临安城美食录 第6节
说话的大多是女郎。 “小郎君早晚都出摊，会不会太辛苦了？” 林稚笑着道：“还好，也不算很辛苦。” 见他摆出的是藕夹，还是猪肉馅的，人们回忆起猪肉肠的丰腴滋味，很快就卖出一半。对比之下，一旁的素馅藕夹就显得有些可怜。 为了拉动素馅藕夹的销量，林稚想了想，提笔在食牌上写了一行字：猪肉夹儿一个六文，素馅夹儿一个五文，一荤一素共十文。 这种价格不贵的小吃，优惠一文已经算是不小的实惠，当即便有人买下一套。 对方是个衣着朴素的小娘子，盯着食牌上的字看了几眼，笑道：“小郎君不光吃食做得好，字也写得这么好看。” 闻言，林稚笑了笑。前世被母亲强迫报了个书法班，学了几月，自然和书法大家不能相提并论，但在市井之中写些价目，倒也够用。 有了“组合优惠政策”，再加上素馅藕夹本就味道可口，尽管仍旧比不得猪肉夹儿卖得多，却也卖了不少，只剩下四五个。 放一段时间的藕夹会稍稍变软，影响口感，林稚将这些藕夹下了锅，进行二次复炸。 他不像其他小贩一样大声叫卖吆喝，安安静静偏安一隅，在喧闹的市井街头自成一道风景，无疑让人眼前一亮。 听着油锅里咕嘟咕嘟的声音，林稚神游天外，想象未来的店铺该怎样装修，忽然之间，喧闹的人群安静下来。 转过头，他看见了一身绯衣、端坐马上的孟琼舟。 作者有话要说： 稚稚：你是不是有腹肌？ 小孟：你摸摸看。 1《吃一场有趣的宋朝宴席》 第8章 故地重游 按照本朝律法，九品以上官员服装为青色，七品以上为绿色，五品以上为朱色，三品以上则为紫色。 孟琼舟今日身穿绯袍正装，头发挽得一丝不苟，英俊夺目，座下高头骏马长鬃飞扬，神骏无双，搭配玉蹬金鞍，真真是鲜衣怒马足风流。 夜市人多嘈杂，是治安事件的高发地带，是以官家制定了一项律法，少尹每月巡视两次，府尹每月巡视一次。 然而少尹之位暂时空缺，府尹日理万机，此事便落到了大理寺头上。 今日便是每月三次的巡视之日。 林稚收回目光，低头拨弄油锅里的藕夹。 耳边陆陆续续传来几个小娘子……还有几个郎君的惊艳惊呼：“孟少卿好俊啊！” “是啊，好像越来越俊了。不知以后哪位小娘子有如此福气，能成为少卿夫人。” “总归不会是你我……” 林稚继续炸藕夹。 忽然，人们的抽气声比原来大了数倍不止，旋即又纷纷安静下来，同时一双漆黑墨靴映入眼帘。 孟琼舟下了马，走到他的面前。 林稚瞬间感觉整个夜市的目光都对准了自己。 他应该没犯什么事吧……对上那双沉静的深色眸子，他试探开口：“孟少卿可是来买夹儿？” 孟琼舟道：“嗯。” 不是来抓他的就行……林稚放下心来，心头忍不住小小窃喜：“看来我的厨艺不错嘛，连向来不爱吃饭的孟少卿都忍不住为之倾倒！” “只剩下素馅夹子了，不知少卿可吃得惯素馅的？” 孟琼舟并未犹豫太久：“可以。” 复炸过的藕夹口感更脆，林稚将剩下的六个全部包进油纸袋，递给孟琼舟，“少卿请拿好。” 孟琼舟放下一块银子，却被林稚推了过来。 “这个就送给少卿了。”——为了答谢那天的擦脸之恩。当然，后半句话林稚没说，孟琼舟聪明绝世，一定能懂得他的言外之意。 却听孟琼舟道：“举手之劳而已。” 那块银子又被推了回来。 再推辞未免太过矫情，林稚笑了笑：“好吧。下次我再将那帕子亲自还给少卿，今天，忘记带了……” 孟琼舟看了看他，温声道：“好。” 待他走后，隔壁卖糖饼的王大娘扯了扯林稚的袖子：“小郎君，你可真是好福气啊！” 上次听到福气这个词，还是在刚刚几个小娘子讨论“哪位小娘子有福气能成为少卿夫人”的时候，眼下这个词被安在自己身上，林稚多少有些不自在，问：“什么福气？” “这你都不知道？”王大娘竖起眉毛：“孟少卿从未在哪个摊位上买过嚼头，你这夹儿可是头一份！” 这下林稚是真惊了。 不是吧……他做的东西，真有那么好吃？ 转天，林稚带着一包小点心去了慈幼局。 本朝有几样圆球状的小点心，很受小孩子喜爱，分别是豆团、麻团、欢喜团。 豆团是用赤豆做的，把赤豆煮软，磨成豆沙，掺面粉团成圆球，用油一炸就行。麻团则是用糯米粉裹成的甜馅儿，搓圆以后滚上芝麻，油炸而成。 欢喜团需要先把江米爆成米花，再熬半锅糖浆，泼到米花上，趁热搓成小球，再用鲜橘皮给这些小球点上颜色。1 林稚到时，小蛮、阿福还有云儿正在看蚂蚁搬家。 小蛮用手支着身体，目不转睛，看得津津有味。有一只蚂蚁脱离了大部队，被阿福用手拨了回去。 云儿是三个孩子里唯一的女孩子，却也是胆子最大的，见状忙道：“你不要动它！” “阿稚哥哥说过，你救了它，会让巢中的蚂蚁得到错误信息，以为外面很安全。” 阿福挠了挠头：“可是外面就是很安全啊。” 看到这一幕，林稚哑然失笑：他当时明明说的是海龟，怎么变成蚂蚁了？ 小学语文有一篇课文，讲的是一只海龟侦察兵遇到危险，向导把海龟放进大海，救了它一命。但他们违背了自然规律，从而导致更多海龟成为了食肉鸟的盘中餐。 自他穿到这异世王朝以来，就一直和这群孩子一起生活，亲眼见证他们从婴孩长成蒙童的年岁时光。 孩子们年纪小，一点都不介意林稚罪臣之子的身份，每天叽叽喳喳在他身边叫个不停。慈幼局的生活虽苦，但也热闹。 闲来无事的时候，林稚就会给孩子们讲一些这样的故事，却没想到被他们记到了现在——虽然和事实有些差距。 他拍了拍手，喊道：“孩子们！” 听到声音，三个孩子纷纷抬起头来，看见林稚的身影，激动地瞪大了眼睛，连忙站起身跑过来，边跑边喊：“阿稚哥哥！” “阿稚哥哥你回来啦！” “阿稚哥哥我们想死你了！” “我也想你们。”林稚弯腰把小蛮抱了起来，调笑道：“我们小蛮是不是长身体了？阿稚哥哥都快抱不动你了。” 云儿吐了吐舌头：“属他一天到晚吃得最多，长得最胖！” 小蛮弱弱地揪着林稚的衣领反驳：“没有，没有很胖……” 瞥见那兜油纸袋，阿福打开一看，惊喜道：“欢喜团子！” 他爱吃欢喜团，云儿爱吃麻团和豆团，小蛮则三种都爱吃。 听到阿福的声音，云儿连忙凑了过去，小蛮也从林稚的怀里跳下来，三个人捧着团子，吃得不亦乐乎。 揉了揉发酸的肩膀，过了片刻，林稚问道：“怎么就你们三个在这里，其他人呢？” 云儿握着豆团，嘴巴里含含糊糊地答道：“李局长说，今日、今日有贵客到访，我们几个年纪太小，他担心我们会捣乱，就我们先别出来。” 闻言，林稚微微沉了脸色。 李局长惯是个谨慎的人。慈幼局经常会有爱心人士来捐款捐物，当初李局长也是顾及着他的身份，让他以后不要出来外出见客，特别是贵客，免得污了慈幼局的名声。 要是李局长为人十分嚣张跋扈，林稚断不会如他所愿，偏偏对方除了在这些事颇谨小慎微之外，倒也是个良善之人。 叹了口气，他安慰几个孩子：“别怕，等你们长大了就好了。” 几个小孩咬着甜团，使劲儿点了点头。 远处，孟琼舟远远地注视着这一切，忽然微微侧头，问旁边的慈幼局李局长：“这个人，可曾在慈幼局？” “是，前些日子刚离开。”李局长无奈点头。 半晌，孟琼舟的声音重新响起来：“他叫什么名字。” 作者有话要说： 1《吃一场有趣的宋朝宴席》，有改动。 2海龟的那篇课文是《自然之道》 第9章 蜜煎樱桃 和三个依依不舍的小朋友告别之后，林稚路过集市，正好看到有人在卖樱桃。 见他走近，小贩吆喝起来：“新鲜采摘的樱桃，又大又甜！” 林稚盯着那个头小小的樱桃陷入了沉思。 宋以前的唐朝，樱桃的吃法相当豪放，加糖又加酪，不像水果，倒和后世的奶酪制品十分相似。 到了本朝，这种浓墨重彩的吃法逐渐没落，改为和现代差不多的吃法：当水果吃。 本朝果农种植的樱桃主要分为四种：果皮深红色的朱樱，果皮淡黄色的蜡樱，果小而皮红的樱珠，紫色带黄斑的紫樱。其中味道最甜美的要属蜡樱。 面前小贩卖的樱桃，应该是樱珠。樱珠味道酸甜，酸大于甜，作为水果来说不是一个很好的选择，做成樱桃煎却很合适。 本朝人对干果蜜煎的喜爱，到了一种离谱的地步。 临安街头市面上有众多干果子出售，少说有几十种，如梨有梨条、梨干、梨圈；枣有胶枣、枣圈、肉芽枣；李子有嘉庆子、乌李、李子旋；山楂有查子、查条……此外还有温柑、金橘、龙眼、荔枝、芭蕉干等。1