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一口天价炒饭,老唐当场拜师 第635节

    “来了!”

    赵炆卓闻声,赶忙抬手应了声,快步走了过来。

    看到跟着李逸从操作间里走出来的郝力保,赵炆卓笑着打了声招呼:“郝师傅,好久不见。”

    郝力保冲他笑着点了点头:“是有好久不见了。”

    当初在拍摄《满汉全席》的时候,赵炆卓就跟导演一起去国宾馆拜访过郝力保,取了取经。

    赵炆卓在电影里演的角色叫龙昆保,原型就是郝力保本人。

    李逸已经转进了储藏室了,郝力保见状,就迈步跟了上去。

    赵炆卓和熊鑫鑫也跟在身后,一起进了储藏室,就看到李逸正站在最大的玻璃缸前,往缸前放了个大盆。

    透明的玻璃缸里正浮着几条体长超过一米的大鱼,黑漆漆的身形在水下仿佛一颗颗鱼雷,力量感十足。

    “你们来帮我抓一条出来。”

    李逸站在了玻璃缸前,回头冲赵炆卓和熊鑫鑫示意:“我抓头,你们抓尾巴,把它捞到盆里就行。”

    “好。”

    赵炆卓迈步上前,熊鑫鑫也一起来到了缸尾,做好了准备。

    郝力保站在一旁,却没有上前帮忙的打算。

    并不是他自恃身份,而是因为他很清楚自己几斤几两。

    这条鲟鱼看体型少说也得四十斤往上,鱼在水下的力气是要翻十倍的。

    四十斤的鱼,就得有四百斤的力气。

    他几十岁的一把老骨头了,还真未必有这条鱼的力气大。

    所以就算他上去也帮不上什么忙,说不定还会添乱。

    看了眼地上的大盆,他上前一步,俯身扶住了盆沿。

    这比他上去帮忙抓鱼有用得多。

    看到赵炆卓和熊鑫鑫就位,李逸一边撸起袖子,一边示意:“我先把它的脑袋抱起来,你们抓鱼尾,慢点抓,别惊到它,出水了再用力。”

    说着,他就慢慢下手,将双手伸进了水里。

    养殖的鲟龙鱼性格已经相对温和了,只要不惊动它,它是不会奋力挣扎的。

    李逸将手伸过了鲟鱼的身下,随后环抱住了鲟鱼的鱼头和上鱼腹。

    赵炆卓和熊鑫鑫也小心的抓住了它的尾巴,却没敢太用力。

    李逸慢慢发力,将它捞出了水面。

    察觉到身体出水开始发沉,鲟龙鱼终于意识到了危险,赶忙挣扎了起来。

    但此时已经为时已晚,李逸一发力,就把它抱出了玻璃缸。

    而抓着鱼尾的赵炆卓和熊鑫鑫也赶忙用力抓紧了鱼尾,控制着它,不让它挣扎。

    但鲟龙鱼的力气不小,奋力挣扎之下,竟然把熊鑫鑫带得有些脚下不稳,差点摔倒。

    李逸见状,就空出了一只手来,在鲟龙鱼的脑袋上方屈指弹了一下。

    梆!

    像是弹到了橡胶轮胎,将他的指头弹了回来。

    但鲟龙鱼却顿时没了挣扎的力道,瞬间老实了下来。

    鲟龙鱼是软骨鱼,鱼骨的硬度有限,在李逸的脑瓜崩下,它瞬间头昏脑涨,只能乖乖进了盆里。

    “这鱼的力气真不小!”

    赵炆卓看到鲟龙鱼进盆后才敢松手,一边感叹:“有点滑,我都差点没抓住它。”

    熊鑫鑫则在摇头感慨:“老了,连条鱼都抓不稳了。”

    “待会儿多吃几块肉,补补。”

    李逸说笑了句,就和他们一起把这条鲟龙鱼抬到了后厨。

    看到他们抬了这么大一条鱼出来,后厨众人都好奇的围了上来,啧啧称奇。

    杨韶越她们还拿出手机,和鲟龙鱼合着影。

    但等到李逸杀鱼的时候,她们却都惊叫着被吓跑了。

    郝力保在一旁看着,观察着李逸的手法。

    在看到李逸找准鱼鳃后的脑部,精准一刀毙命时,他忍不住点了点头。

    这手法,的确漂亮,干脆利索。

    脑部被贯穿,鲟龙鱼彻底失去了性命,被李逸放在了案台上。

    随后,李逸就拿过了一把长刀来,在鲟龙鱼头部后方第二节骨板处下刀,将鱼头和它的脊骨彻底分离了开来。

    跟着,他就换了一柄小的雕刻刀,在鱼尾上方后背鳍末端下刀,绕着鱼脊骨划了一圈。

    看到这一幕,郝力保的眼皮不禁跳了下。

    这小子下刀这么干脆的么?

    鲟龙鱼的龙筋是很脆的,在抽的时候,用力过大都会把龙筋抽断。

    如果在切的时候,不小心在龙筋上留下刀口,那绝对百分之百会被抽断。

    就连郝力保自己在抽龙筋的时候,都会小心翼翼的下刀,生怕不小心切到龙筋。

    但李逸下刀的时候,却连看都不看,直接就一刀干穿了。

    看到这一幕,郝力保的心也凉了半截。

    这条鲟龙鱼的龙筋,肯定是废了。

    李逸将雕刻刀抽出后,就放在了一旁,然后一手抓住了鱼尾,一手推着鱼身,轻轻抽了起来。

    很快,鱼尾就连着一根约莫矿泉水瓶盖粗细的脊椎,满满拉长了出来。

    看着那根慢慢变长的龙筋,郝力保的眼睛也越瞪越大。

    等到李逸将最后一截完整的抽出来后,他看向李逸的也变得和周遭众人一样惊讶。

    这龙筋,居然没抽断?

    第737章 【琉璃龙骨】

    “哇!好漂亮啊!”

    抽出的龙筋在灯光照射下显得晶莹剔透,仿佛最通透的玉石一般。

    周遭众人在看到它后,都忍不住惊呼出了声。

    而在镜头的拍摄下,直播间观众甚至比现场众人看得还清楚,一个个也是惊叹连连。

    “我的天,居然真的抽了根龙筋出来啊!”

    “这就叫真正的洁白如玉,太好看了!”

    “天知道强迫症看到这个有多爽。”

    “这玩意儿不可能不好吃吧?口感肯定和果冻一样。”

    “这么大条鱼抽的龙筋,怪不得古代只有皇帝吃得起,太奢侈了。”

    “我都不敢想象它有多好吃。”

    将龙筋抽出来后,李逸就把它盘起放在了一旁,一边冲镜头笑道:“大家自己在家里做的时候千万要注意,这个龙筋是很脆的,很容易就抽断了。

    你们在切的时候,最好是不要切伤龙筋,抽的时候用力也要均匀,不要猛地发力。”

    听到他的叮嘱,直播间里弹幕纷飞。

    “你太看得起我们了,这种高难度的菜,我从来就没想过要做。”

    “这一条鱼得几千块吧?买条几千块的鱼抽龙筋吃,这种待遇我做梦都没梦到过。”

    一旁的郝力保看着盘中晶莹剔透的龙筋,眼神莫名。

    这么说李逸是知道鲟龙鱼龙筋不好抽的,但他还敢那么下刀,那么就只有一个解释了。

    那就是艺高人胆大。

    但要想练出这种技术,最少也得杀个几十条鲟龙鱼的吧?

    这小子难道在鲟龙鱼养殖场打过工?

    他这技术怎么练出来的?

    心中疑惑间,郝力保听到了一阵剁肉的声响,却是李逸将整颗鲟龙鱼头都剁了下来。

    随后,他就来到水池旁,清洗着鲟龙鱼头。

    一边清洗,他一边吩咐:“艺菲,去舀一碗高汤来。”

    “麦麦,把早上蒸的大闸蟹拿四只过来,把蟹黄剥出来给我。”

    从前天开始,李逸就已经提前炖了不少高汤备用了。

    等到他把鱼头洗好后,高汤和大闸蟹蟹黄就已经准备好了。

    女孩们在分着吃蟹肉,李逸把洗好的鱼头放在了一个托盘里,就切了些葱姜丝来。

    往葱姜丝上撒了些盐,用力抓捏出水后,又混着料酒一起抹在了鲟龙鱼头的上面,李逸就把它放到一旁腌制了起来。

    跟着,李逸就拿过了一个砂锅,放在了灶台上。

    把高汤倒进了砂锅里,李逸用勺子将剥出来的蟹黄碾碎后,倒进了高汤里。

    蟹黄进锅,很快就将高汤染得一片金黄。

    这时候,李逸回到了案台旁,将刚刚抽出来的龙筋切成了九段,放进了砂锅里,煨煮了起来。