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一口天价炒饭,老唐当场拜师 第131节

    但碗中飘出的鲜香气息,却堵住了他后续的话。

    “这汤真香啊!”

    他低头仔细闻了下,有些疑惑:“这汤看上去清汤寡水的,怎么闻上去这么香?”

    说着,他舀起一勺,尝了一口,惊艳被惊艳了:“喝着更香!满嘴肉味儿嘿!”

    “这是用很多料熬出来的高汤。”

    吴垒在一旁解释:“逸哥用肉蓉把汤洗了一遍,把汤里的杂质都吸走了,剩下的汤就是这样的清汤了,它看着清,但喝起来味道很足的。”

    他跟着李逸打下手,虽然累,可也学到了不少厨艺相关的知识。

    “怪不得。”

    张铁霖满意点头:“果然惊喜。”

    听到他的话,黄小明笑道:“我说的惊喜不是这个汤,是豆腐。”

    “豆腐?”

    张铁霖看着浸泡在汤里的豆腐,疑惑道:“这不就是个普通的豆腐么?”

    “怎么会是普通的豆腐呢?”

    一旁的张国立笑着插话:“这豆腐用这么香的高汤煮了,肯定很好吃啊!是不是?小黄?”

    “呃……”

    黄小明犹豫了下,但还是没解释,只是笑道:“我还是不说了,你们尝尝看就知道了。”

    见他这么说,张铁霖更好奇了,索性直接用勺子推着豆腐,低头咬了一口。

    豆腐软嫩,牙齿几乎没有太多的阻碍,就咬了进去。

    但咬到了内层后,只听“噗呲”一声,一股鲜香的汁水就在他的口中爆开了。

    “嗯!”

    张铁霖眼睛瞪得老大,震惊的低头看向了碗里豆腐被自己咬出的缺口。

    他看到的豆腐只有表面的一层,大约只有筷子头那么厚。

    而里面大部分的空间都被塞满了鲜香软糯的馅料,混在浓稠的汁水中,像是被阿里巴巴打开的宝藏,散发着无穷的迷人魅力。

    “嗯!嗯!”

    张铁霖瞪着眼睛,端着碗给一旁的几人看着,口中连连嗯着,但却只是咀嚼,说不出话来。

    “这里面有馅儿?”

    王钢看着张铁霖咬出的缺口,很是惊讶。

    他拿起勺子,也从砂锅里舀出了一块豆腐。

    但他没急着往碗里放,而是先上下观察了一圈,确认了没有缝隙,才放进了碗里。

    放进碗里后,他还用勺子挑着,又看了一遍,还是没有发现任何缝隙。

    于是,他好奇问:“我这块里面也有馅儿吗?”

    黄小明笑着点了点头:“每一块都有的。”

    “真的?”

    王钢有些不信,又低头观察了起来,一边嘀咕:“这上面也没缝儿啊?怎么往里塞馅儿呢?”

    “嗯!嗯!”

    张铁霖还在嗯着。

    张国利见状,忍不住吐槽:“你嗯什么呢?嘴巴让粘住了?”

    张铁霖将口中的豆腐和馅儿咽下,又舔了舔嘴唇,才解释:“这馅儿还真有些粘嘴!”

    说完,他才惊叹:“这馅儿都是海鲜!真香!”

    “海鲜?”

    王钢更纳闷了:“海鲜怎么塞进豆腐里的?”

    疑惑不解,他索性不琢磨了,也用汤匙推着豆腐,咬了一口。

    噗呲!

    同样的口感,同样鲜浓的汤汁,丰富的馅料,让他震惊不已。

    “这……”

    他惊讶的看着豆腐里满满当当的馅料,咀嚼着口中的豆腐和馅料,咽下去才惊叹:“这是佛跳墙吗?”

    说着,他惊讶的看向了李逸。

    李逸见状,轻轻点了点头:“是佛跳墙。”

    “啊?”

    王钢更震惊了:“你居然把佛跳墙塞进了豆腐里?”

    “什么?”

    一旁的张国利也吃了一惊,急忙也舀起了一块豆腐,咬了一口。

    “诶?还真是!”

    他也一脸震惊的看着李逸,仿佛看到了神仙。

    “这……怎么做到的啊?”

    他用勺子挑起豆腐,看着四周光滑的表面,却没找到半点缝隙。

    “别找了,没有缝儿,要是有缝儿,煮的时候,佛跳墙都得漏出来。”

    王钢好奇的看着李逸,问:“李师傅,你是怎么做到的?”

    “没多难。”

    李逸随口解释:“先熬好佛跳墙,然后把料都切丁,和汤一起冻起来,切成块。

    做豆腐的时候,把佛跳墙汤块按照位置放进去,等豆腐凝固了,佛跳墙也被包在里面了。”

    “原来是这样。”

    王钢恍然大悟。

    但一旁的黄小明却补充:“说起来简单,但做起来也不容易的,光是佛跳墙,逸哥就熬了两天,做豆腐又用了一天。

    逸哥说还好买的是泡发好的,要是买干货回来自己发,最少还得再准备七天才行。”

    这豆腐是他磨的,他这么说,也是在给自己的脸上贴金。

    听着他的描述,张国利感叹不已:“没想到这看上去普普通通的清汤豆腐,居然里面包着佛跳墙,怪不得叫仿廉菜。

    这仿廉菜,可一点也不廉啊!反而比鸡鸭鱼肉还要豪奢。

    那些贪官污吏,为了贪图享受,可真是费尽了心思。”

    说着,他扭头看向了王钢:“听到了没?说你呢!贪官污吏!”

    王钢被骂得一脸懵逼:“我也是第一次吃啊!”

    直播间里,观众也在连连吐槽。

    “那么大的处长,一碗炸酱面就把晚饭对付了?”

    “蛀虫真可恨!”

    “呵呵!这种事儿现在也不少。”

    “唉!说这些干嘛?和我一个月三千有关系吗?”

    “搞钱才是硬道理啊!等我有钱了,我也顿顿吃用佛跳墙酿的豆腐!焯!”

    第144章 【千丝绕银针】

    一碗豆腐汤喝完,张铁霖已然是胃口大开。

    他夹起了一筷子【镶银芽】,塞进口中,一边大嚼,一边含糊赞叹:“香!”

    “这道是什么菜?”

    张国利注意到了桌子中央的汤盆,里面是一盆半透明的鲜汤,汤中漂浮着一根根像是肉丝的褐红色细丝,还有一根根像是半透明豆芽的东西,看不出是什么。

    “诶?”

    被他一提,正在埋头吃着【清汤豆腐】的吴垒也注意到了这盆汤。

    他忽然想起了什么,赶忙冲李逸问:“诶?逸哥?这就是咱们今天早上撕的那些肉丝做的吧?”

    “没错。”

    李逸点了点头。

    “那这个也是肉丝吗?”

    张国利拿着汤勺,舀起了盆中半透明豆芽状的食材,向李逸询问。

    李逸抬头看了眼,解释:“这是鳙鱼鱼鳃里的一根软骨,也叫银针。”

    “软骨?”

    张国利更惊讶了:“鱼骨也能吃吗?”

    “可以啊!”

    李逸笑道:“你尝尝,口感很好的。”

    张国利有些怀疑,但回忆起刚刚吃到的豆腐,他就打消了怀疑。

    以李逸的厨艺,他说好吃,那肯定错不了。

    于是,张国利直接给自己舀了两勺,随后就坐下身来,用筷子夹起了一根银针,仔细打量着。