肉肉屋 - 历史小说 - 古代小商贩养家科举日常在线阅读 - 古代小商贩养家科举日常 第20节

古代小商贩养家科举日常 第20节

    最后,准备夹馅。除了卤好的肥瘦猪肉,还准备了香菜,青椒。把青椒拍裂后去蒂和籽,再剁碎,把香菜都切成末放入大盘子里,肥瘦猪肉也剁碎放一起,再加入两勺卤肉汤拌匀,这个夹馅就拌好了,香喷喷不油腻。

    把拌好的夹馅塞入馍里,肉夹馍就做好了,再搭配一份绿豆粥,再是清爽不过了。

    黄寄北陪着白氏试验了好几天,终于作出了满意的馍和夹馅,在夏至这一天对外推出了,定价十文一个。因为正值盛夏,一开始夹馅备的比较少,不然当天卖不掉容易坏。

    事实证明,他多虑了,因为这肉夹馍,真的太受欢迎了,好吃又顶饱,还容易带着走。黄寄北不是没想过改名叫馍夹肉,但白氏觉得还是肉夹馍好听,就还是维持这个名字了。

    很快,肉夹馍在黄家茶棚的地位就超过了蛋黄酥,黄家的营收也更胜从前了。毕竟肉夹馍是可以当主食的,蛋黄酥毕竟是点心嘛,这年头,还是喜欢吃肉的多。

    夏至过后就是秋收。白露谷,寒露豆,玉米收在秋分后。

    今天要收的是山脚下的两亩大豆,时间过得真快,几个月前还是可以水煮着吃的毛豆,如今已经是硬邦邦的黄豆了。

    “这大豆长得真好呀,明年一年的豆腐都有着落了!”黄长植看着地里豆荚饱满的大豆说道,脸上全是丰收的喜悦。

    “孩子他爹,多亏你这地选的好,你看这地肥力多足呀,真是块好地呀!”白氏高兴地说道。

    一旁的范荷花也是高兴的很,哪个种地的看到这个丰收的场景不欢喜的呀。

    “长植这地是选的好,这多年的落叶鸟粪堆积,把这块地真真是养的肥肥的。”

    锋利的镰刀将豆秸秆一一放倒,拖到麦场后再晒上几天,就可以上连枷了。脱去了豆粒的豆秸秆可不能乱扔,这是个好东西,用来喂养牲畜、烧火都是顶好的。

    这里每到过年家家户户都要磨豆腐,是以每家都会种一些豆子,当然,不是自己磨,将大豆送到磨豆腐的人家,再担上两担柴火,付一些加工费,豆腐郎就会帮你磨好的。

    或者直接用豆子换豆腐也行,一斤豆子就能换一斤豆腐。虽说一斤豆子能做三斤豆腐,但不是谁都有那份手艺,也不是说都吃得了那份辛苦的。

    豆子收进了谷仓,夫妻俩夜晚说起了闲话家常。

    “听说老宅那边又要卖地了。”黄长植唏嘘地说道。

    “孩子他爹,我们可说好了,你买谁的地都行,就是不能买老宅的,这往后有的是扯不清的!”白氏翻了个身,坐起来郑重的说道。

    “唉,我也就是这么随便一嘴,玉竹你放心,我没那个心思,就是有点担心再这么下去这日子该怎么过哦。”

    “你就把心放肚子里吧,人家除了你还有三个儿子,哪就不能过了,再说,你爹是多精明的人你还不知道吗?”

    白氏这是怕了,这一年来像做梦似的,丈夫的腿好了,家里买了地、开起了茶棚,手里有闲钱,孩子都康健,她怕好不容易安定下来的生活再起风波。

    今年的秋收有了范荷花和二娘三娘的帮忙,黄长植一家真是轻松了不少,往年秋收结束都是要脱一层皮的,今年却没有这种感觉。

    等到麦种播撒进地里,这秋天的活计就算告一段落了。

    当黄寄北家的茶棚前的草垛子再次插上鲜红的冰糖葫芦的时候,城里传来了好消息,县衙派人来量地皮了!

    第28章 买地

    来的是个老熟人, 当初把茶棚租给他们的赵书吏。

    黄家茶棚是他们的最后一站,赵书吏带着三个官差已是忙活了一整天,想着还要赶回县城过夜, 四人稍作休息后便开始丈量土地了。

    茶棚中的客人们也不急着走了,纷纷留下来看热闹。

    这一站只划了两块地皮,一块大的一块小的,黄寄北在一旁估量着, 大的那块估计有一亩,小的看起来也有小半亩的样子。

    听干活的官差说, 从县城到这,每隔五里丈量了土地划作商用,连上这里一共有三处,想来不日就会挂出来公开出售了。

    黄寄北家的茶棚刚好就在那块小的地皮上。

    看着黄长植面露焦急之色,赵书吏安慰道:

    “黄老弟也不用太过焦虑,既是租给了你, 就算最后买这块地的另有其人, 租约也是有效的, 到时候你家把租金交给买主就行了。”

    黄长植这才松了一口气, 紧锁的眉头舒展了开来。

    “得了书吏大人这话我可是安心了,书吏大人和官差兄弟们今日着实是辛劳了,不妨在我这小地方用了饭再走吧。”

    赵书吏摆手道:

    “黄老弟不必客气,你这的食物我是极为喜欢的,只是这天色已晚, 再不启程就赶不上在关城门之前进城了。”

    “如此我也不好挽留, 内人刚做了几个肉夹馍, 还请书吏大人和官差大哥们路上带着垫垫肚子吧。”黄长楷说着递上了一个食盒,里面放着八个肉夹馍八个茶叶蛋。

    “黄老弟, 你这肉夹馍我可惦记好久了,这回儿总算吃上热乎的了。”赵书吏倒也不客气,乐呵呵的接过了食盒,都是些不值钱的吃食,不算逾矩。

    说完大家也不再客套,赵书吏上了马车,官差们上了马,一路回县城去了。

    三天后,黄寄北收到消息,这几块地皮挂价出售了。

    黄寄北最关心的就是自己茶棚附近的这一大一小两块地,希望价格不至于太高。他心里是打算买下大的那块地的,建客栈的话小了可不行。

    父子两坐着高冬青的驴车赶去了县城,这才看到了价格。

    大的这块地标价两百两,小的标价七十两,这样一看还真是大的实惠,不过大的总价的确是高。这两块地是离县城最远的,对于县城中人来说吸引力不大,两百两都能在县城买一间像样的小铺子了,何必跑到乡野间去,要买他们也选靠近城门的那两块地。

    而对于附近村落的人来说,农家人能攒下这么多钱的就已经很少了,舍得拿出来买铺子的就更加寥寥无几了,有这么多钱多买点地不好吗?为什么要去买一块空地,就算能做生意,可这铺子买回来可是要自己建起来的,那又是一大笔钱呀!

    “爹,这价格在我们之前讨论的范围之内,要不我们就定下来吧,买大的那块。”黄寄北说道

    。

    一旁的高冬青惊了,他一直以为黄家要买的是小的那块。

    “黄兄弟,你们要买这块大的?”

    要做这么一大笔交易,黄长植的心是激动的,要掏钱,也是舍不得的,但想着这买地的钱都是二郎的方子换来的,便也看开了。

    “是呀,高老弟,我们打算买下来建客栈。”

    高冬青的大脑飞速的转了起来,说出的话连他自己都吓了一跳。

    “黄大哥,那若是我买了小的那块地,你们不会介意吧?”

    “我们怎么会介意呢,高老弟你买下来我们可就成了邻居了,再好不过的事了,我家的租约还有一年多点,若是老弟你成了买家,我更是放心了。”

    “好,那黄大哥你们先忙,我这就回去筹钱!”高冬青说完就着急忙慌的走了。

    高冬青一路上想着以后的规划,更是下定了买地的决心。他家人口少,种不了多少地,现在承包着鱼塘养着鸭子虽是攒了点钱,但这鱼塘也是好多人盯着的,不知道五年后到期了自家还能不能抢到承包权。这段时候靠着给禾芳斋供应鸭蛋也赚了不少,加上这些年攒的,凑一凑的话应该能凑齐。

    两家签好契约,交完钱,收到了盖着官府红印的地契,房契的话等铺子建成了再来办就行,只要再补个手续费就行。

    其实高冬青那块地上本来就有木屋茶棚,一起办了也不是不可以,但黄寄北还是建议高冬青推到重建,充分利用每一寸土地,高冬青也是这么认为的。

    冬天土冻,不好动土,黄寄北便和家里商量着明年开春动工,建客栈是个大工程,估计没个一百多两下不来。

    虽是明年才动工,很多事却是要提前准备起来的,黄寄北有绘画的功底,黄长植也是做惯了木工的,两人晚上点着油灯,修改着设计图纸,谈的不亦乐乎,遇到不懂得便去镇上找老师傅请教,经过一冬天的打磨,这份施工图纸已经是相当成熟了。

    砖头木材陆续下了定,和木匠瓦工师傅们也都约好了时候,这建客栈可比当初黄寄北想像的复杂多了,但一家人心往一处使,事情一件件做,便没有什么可怕的了。

    黄长植和高冬青的关系本来就好,这回儿又买了同一块地,感情更加亲厚了,有时候高冬青去镇上卖鱼卖鸭,便带上高叶雨,中途把小叶雨就放在这茶棚,让她和黄四娘一块儿玩耍。

    小叶雨是个勤快的姑娘,总是抢着帮四娘干活,两个小姑娘忙完了就坐在一起打络子,累了就去二娘那边吃油炸臭豆腐,这生活真是充实极了。两个丫头通过卖花结攒了不少钱,每次去吃臭豆腐都是要坚持给钱的,不肯占二娘一点便宜。

    这天高冬青回来的比较早,笑嘻嘻的说是接到了一个大单,就是这老板要求有点奇怪,只要鸭肉不要内脏。

    要知道的是,这鸭肝鸭血鸭心对于农家人来说,可是好东西呀,高冬青无法理解为什么这城里老板要求这么特殊。他原是不愿意的,除去了鸭肝鸭血鸭心鸭肠等,整个鸭子的重量就少了不少,这样赚头就少了,好在这老板要的量多,每天二十只,高冬青这才接了这笔生意。

    听到这黄寄北听了想到了一道吃食,立马和高冬青攀谈了起来。

    “高大叔,你这鸭肝鸭血鸭心鸭肠卖给我家可好?”

    “说什么卖不卖的呀,这东西日后我家多的吃不完,村里每家每户都家都要送一些的,二郎想要的话我每日给带过来就行。”高冬青说道。

    “高大叔,这我是一定要给你钱的,我这是要做成吃食拿出来卖的,要的量可不少,怎么可以占您这个便宜。”黄寄北说道。

    “高老弟,你便讲个价钱吧,这小子定是又有新想法了,你不收钱我们可是不安心的。”黄长植在一旁说道。

    “好,那我也就不客气了,就按一只鸭一副来吧,一副给我十文可好。”高冬青说道。

    “高大叔,你这给我也太实惠了些,这样吧,侄儿再给您添点,十二文可好?”黄寄北说道。

    “哈哈,黄兄,你看你这儿子,哪有往上谈价的呀。”高冬青哈哈大笑道。

    “高老弟,你诚心待我们,我们投桃报李也是应该的呀。”黄长植说道。

    这桩生意就这么愉快的定下了,临走时白氏又给父女俩装了几个肉夹馍和茶叶蛋,高冬青一番推辞后终是收下了,想着今后回些鱼和鸭蛋就行。

    这鸭血粉丝做起来不难,关键是东西要弄干净,这样客人们才能吃的放心。

    鸭血用盐水浸泡、清洗,洗干净后切丁烫熟备用。粉丝剪成合适的长度提前用冷水泡软,豆腐果切成两半。

    鸭胗、鸭肝切片,鸭肠切段,加料酒去腥炒至变色,放入葱姜蒜、花椒粒加水煮开,捞出备用。

    另外再炖上一只鸭子作为高汤底料,这样准备工作就做好了。

    次日,黄家茶棚挂上了鸭血粉丝的招牌,吸引了新老顾客的注意。

    “小老板,你们家这是又出新玩意了?给老头子我来上一份!”李大爷作为茶棚的常客,虽已五十多岁,身体却十分硬朗,是个惯喜欢尝试新事物的主。

    黄寄北招呼着李大爷入座,仔细地擦拭干净桌面。

    “李爷,您可不老,您这走南闯北的精神头,可比我们这些小年轻强多了,我们家这鸭血粉丝呀,您是头一份,我给您加量,保管你吃完全身都热乎!”

    “那快给我上吧,我都被你说的等不及了!”

    鸭血粉丝的一大特点就是:快!所有的配料都是现成的,只要在滚烫的汤底里面过一下就能上桌。

    鸭汤已经烧开,汤面上漂浮着一层豆腐果儿,底下沉着鸭血。

    取适量泡好的粉丝烫熟,捞入碗中,舀上几勺带鸭血和豆腐果儿的鸭汤,添上预煮好的鸭胗、鸭肝和鸭肠,放上香菜,淋上几滴香油,这就可以上桌了!

    看着端过来的满满一大碗,李大爷吃完后那是赞不绝口,想不到这鸭杂竟能做的如此美味,鸭血和粉丝配上豆腐果,撒上一把香菜,再来点辣油,不腻不腥,香辣可口,真是妙呀!

    真别说,这鸭血粉丝就适合在他们这种店里卖,幕天席地的,颇有一番野趣,乡野之间也没人觉得这东西上不了台面。

    别说客人了,他们自家人都爱上了,尤其是黄长植,这鸭血粉丝真的太对他的味了,初冬来上这热乎乎的一碗,只要六文钱,料多还便宜,有滋有味,还带荤的,谁不爱呀。

    黄老爹和老王氏最近也老喜欢来茶棚晃悠,还都是踩着饭点来的,最近他们每次来都要喝上好几碗鸭血粉丝,就连一向刻薄的老王氏也不得不承认,白氏还是有些手艺在身上的,难怪生意做的这么红火。

    “老三呀,你们这还忙得过来呀,要不让你们大嫂来搭把手吧。”黄老爹放下碗筷说道。

    第29章 大雪

    “爹, 二娘三娘他们都是手脚利索的好孩子,有她们帮忙,我这应付的过来。”黄长植笑呵呵地回道。

    若是黄长植提范荷花黄老爹还能说上几句, 但二娘三娘毕竟是黄家血脉,黄长植做叔叔的接济侄女,他也不好说什么。

    “哼,不知好歹。” 老王氏暗暗嘟囔了一句。