美食从麻婆豆腐开始 第588节
当到了白金之星号准备启航的前几天，他们又把这处房子收拾了一下，锁好门便乘车朝着码头而去。 只是在离开之前陈年又去了一趟唐人街和乔老爷子告了个别。 “以后再到美国了，可以经常来坐坐。” “没问题。” 陈年微笑着答应了下来。 …… 重新回到船上之后，陈年先把自己的房间收拾了一下，然后又买了些日常用品，毕竟到时候船只继续航行，停靠的地方不一定能够买得到自己想要的东西，所以最好还是一次性都准备齐全。 几天的时间里，陆陆续续的有人回到船上，大家见面也都热情的打着招呼。 但陈年发现这次还是有人没有再回来。 或许是因为钱赚够了，也可能是因为厌倦了海上的生活。 “其实在船上工作就是这样的。”黄素和陈年说着，“给外国的老板工作也是看运气的，有时候赚的钱多，所以干几年也就不干回家养老去了，拿着这些钱回去随便开一个小餐馆，剩下的积蓄也足够过完后半辈子。 但如果运气不好，碰上黑心的老板，那就不好说了，所以我们还是非常幸运的。” 陈年点点头，非常赞同黄素所说的话，每一个人上船都有着自己的原因。 “黄师傅，那你以后有什么样的打算？” “我啊……”黄素笑了笑，现在他和陈年已经没有什么隔阂了，“我打算等再跑两年就回老家去，回去帮着我儿子带带孩子，自己做点小买卖。” 说着他又看向了陈年：“那你有什么打算？” “我也不知道，可能我会一直在这艘船上呆着吧，等到哪一天这艘船不再航行，大概才会考虑去其他的地方。” “挺好的，年轻人多闯荡闯荡，不过听说你还有一个未婚妻，如果可以的话也能把她带到船上来，反正你一个月的工钱养活对方绰绰有余，或者也像我一样赚点钱就回去自己经营一个小餐馆，两口子好好过日子。” 陈年笑了下，不经意间将话题又转移到了其他地方：“黄师傅，咱们这一离开就是大半年的时间，上次你回去给家里多盖了几间房，这次回去是不是就要张罗着要给儿子成亲了？” 说到这个话题，黄素的脸上也露出了笑容：“是啊，他岁数也不小了，就是人有一点老实，这次回去说什么也得给他讨个媳妇儿，到时候再走，我也能放心点。 等再回去的时候，估计孩子也有了。” “挺好的。”陈年说着从衣服里取出一块儿晶莹剔透的玉牌：“黄师傅，到时候我不一定能过去参加您儿子的成亲大典，这个就算是我的小小心意，在船上的这段时间您帮了我不少的忙，也教会了不少东西，我也没什么能拿得出手的，到时候这个就算是我给您孙子的小礼物。” 黄素看着陈年手中的玉牌，不论是光泽还是颜色，都不像是什么俗物。 “不用不用，这太贵重了，你留着这些钱自己也能用，以后讨个媳妇儿，把这玉牌送给人家也好。” 但陈年还是和以前的想法一样，礼物既然掏出来了，哪里还有收回去的道理？ 况且这玉牌也就花了七八千美元，虽然在这个时代已经算得上是价值不菲了，可带不到现实中，有再多钱也没用。 还不如拿出来送了人情。 毕竟大家以后还要来往。 最后陈年死活将这玉牌塞到了黄素的手里：“黄师傅，您就别跟我客气了，这个玉牌上面我没刻什么东西，以后您回去找人刻个观音，刻个佛像或者是刻一些貔貅什么的都行。” “你看你，这也太客气了，上次才送了那么贵的酒，这次又送这么贵重的玉……” “没事的，玉这种东西是有价的，但是黄师傅你教我的东西那些可都是无价的，你要是不收下这个，以后我可不敢再向你讨教厨艺方面的东西了。” 没办法，黄素耐不住陈年的热情，最后满是感谢的将这玉牌收下。 “行了，黄师傅，明天船就要起航了，我也得先回去休息休息，你也早点睡觉。” “行，以后有什么需要我帮忙的尽管来找我。” 陈年笑着摆了摆手，这才离开，回到自己的房间。 躺在床上陈年想着黄师傅现在的态度和以前对自己的态度：“果然钞能力还是好用的，不过也就是黄师傅刀子嘴豆腐心，虽然有点小心眼儿，但人心还是善的，说不定换个其他人巴不得我整天送他东西呢。” …… 到了第二天一大早，白金之星号开门迎接新的一批客人上船，而陈年这些厨师以及服务人员也被聚到了一起进行这一次的人员安排。 这一次有一些人下船之后就没有再上来了，不过霍央对此早有对策。 毕竟以往每一次靠岸都是这样，所以每次在船重新开始航行之前，他们都会新招一些厨师来应对人员流失。 蓝领厨师一共离开了八人，帮厨离开了十六人。 不过他们招来的人基本是超过这个人数的。 托尼欧由于学有所成，被调到了蓝领厨师的厨房当中担任厨师，而陈年却被调离了蓝领厨房。 而以前跟着陈年的那四名帮厨也被陈年留给了托尼欧。 只是出乎众人意料的是陈年离开蓝领厨房之后并没有升职被调入到第三层的厨房当中。 而是直接被霍央留在了身边当帮厨。 就这样一直到了下午，买了票的顾客们也都上船了。 随着汽笛的声音响起，白金之星号再一次开启了新一轮的航行。 这次的目标是香港。 与此同时，在霍央的厨房之内。 此刻这里只有两个人。 “陈年，我知道你之前跟着黄素已经学了很多福建菜，其实根据你的悟性，再把其他菜做出来也都只是时间问题。 所以在接下来三个月的时间里，我只打算教你三道菜，能不能学会全看你自己。” 陈年重重地点了点头。 “好的师父。”现在他对霍央已经完全以师父相称了。 虽然师父说只教自己三道菜，但现在自己的身份是师父的帮厨，每天给师父打下手，不用想都能知道自己肯定会接触到很多以前根本接触不到的东西。 所以这也是学习的一部分。 而且陈年知道在那三道菜之中肯定有佛跳墙。 而且光是佛跳墙这道菜，就不是那么容易做成的，一方面是因为其食材稀缺，师父肯定不会一上来就让自己直接拿最贵的食材来做，在那之前肯定会用一些平替的食材。 还有一方面的原因就是这道菜制作的时间会非常长。 第609章 佛跳墙（上） 根据霍师傅所说，如果要正经做佛跳墙要花好几天的时间。 首先要把八种食材融为一炉熬制成汤，然后再加入另外十种材料，材料一共十八种，暗合十八罗汉。 听的陈年恍然大悟，这种越是高级的菜讲究也就越多。 人们通常会给这些菜赋予一些故事或者典故。 让菜本身更加生动。 “坛启荤香扬四海，佛闻弃拜跳墙来。”霍先生缓缓说着，“这道菜源自于道光年间，发明这道菜的是聚春园的大师傅，到现在不过几十年的时间，这道菜就已经是闽菜中的第一菜了。” 陈年点了点头：“师父，平常在咱们船上点这个的人多吗？” 霍央听着这话不禁笑了：“挺多的，其实不管是来自于哪里的客人，佛跳墙这种菜都是很受欢迎的，但那些也只是材料稍微名贵一些而已，真正极品的佛跳墙每次船上也最多也就准备两三份，一次可以做大约十几例，能吃到的人很少。” “那我能吃到吗师父？”陈年忽然问道。 霍央没想到陈年居然会问出这种问题。 但听着这些话，他非但没有觉得陈年僭越，反而还有些欣赏。 “当然可以。” 霍央回答道。 “你不喝怎么能做得出来呢？如果不知道一道菜本身应该是什么味道，就算做出来，那也一定不能保证自己做的对不对，所以每一道菜厨师必须要尝过才行。” “师父们说起来我还没有吃过这么名贵的菜呢。”陈年师父的话，不禁喜笑颜开。 自己就算是回到现实中去也吃不起那种极品佛跳墙。 这种菜的价值是没有上限的。 因为永远都会有更加名贵的食材。 “好了，这个你也不用着急，之前船从香港出来，我们一共也只带了两套材料，来的时候做了一套，这次回去的时候再做一套，通常来说，做出来的佛跳墙，我们自己会留下五例，剩下的十份卖出去，像是我、船长、大副都会先分到一例，其次就是对船上的一些贡献比较高的大师傅可以分一例，不过通常这些都是轮流着来的，但今年我会给你也留下一例的。” “谢谢师父！” 陈年连忙道谢。 “师父，那咱们什么时候会再做啊？”陈年好奇地问道。 霍央想了想：“应该是过十天左右，以往有时候是进行抽签，对这道菜有兴趣的客人可以报名，然后再抽签决定名额；有时候是采取提前预约，先到先得；不过这次我还没有想好。” 陈年想了想：“要不拍卖？” 霍央听后摇了摇头：“拍卖不行，这是白金之星号的福利，虽然是佛跳墙很名贵，但是每一个上船来的客人也都花了不菲的钱来买船票，而且平时在船上吃饭生活娱乐也都是要花钱的。” “师父，收钱并不是目的，可以把佛跳墙做成拍卖的形式，然后承诺大家回头会把这些钱用做慈善，这样一来佛跳墙的意义就不仅仅是一道菜和对客人的福利了，这些钱会被用作善行，到时候传扬出去白金之星号也能有个好名声，这岂不是更有利于卖票。” 霍央听着眼前一亮。 “我原本以为你是打算以这种形式来让白金之星号盈利，但没想到你打的是这个主意，不错，回头我去和船长说一说，不过我觉得船长一定会同意的。” “看来你也很有商业头脑啊。” 听着师父的夸奖，陈年脸上露出笑容。 “对了师父，您说一共会教我三道菜，我知道其中有一道佛跳墙，但另外两道是什么啊？” 陈年对此还是很好奇的。 师父能这么说就说明另外两道至少不会比佛跳墙差太多。 但福建菜中，陈年也只知道佛跳墙这么一个名贵的菜。 其他的都是一些单独用某种或者某几种材料做的。 那些更多的是食材本身的价值。