美食从麻婆豆腐开始 第228节
明天就要大年三十了，隔壁怡红院的阿彩已经派人过来邀请陈年在大年三十的时候去他们那边下厨，到时候要用到什么食材完全可以直接说，然后再由他们搞回来。 而陈年也答应了下来，毕竟除了这些人能为自己提供食材让自己免费练习之外，他们还说出了一个让陈年特别心动的条件。 给钱。 虽然说很多大师可能都会有洁癖，对于这种直接送钱的行为他们看也不看一下，但是陈年却没有这种洁癖，直接送钱那送的能是钱吗？ 那是对自己厨艺的肯定啊！ 而且就怡红院那么多人，起码得做三桌子菜吧？ 到时候也就是三次的练习机会，而且还不用担心吃不完浪费。 就算今天吃不完，明天他们也会继续吃的。 而且由于旧金山和洛杉矶离得不远，所以乔老爷子还特意让人回来的时候捎了个信儿，吩咐陈年在这边好好过年，他再过一段时间就回来了。 而陈年这人也又重新说了几句话让来人再捎回去。 随后便开始一个人张罗着在这门口挂灯笼、贴对联，还有打扫卫生等等。 从早上一直忙碌到了晚上。 所有的玻璃都被擦得干干净净，房门、门框、窗台以及各种角落还有容易落灰的地方，也都被陈年打扫的一尘不染。 而这一整天的清洁工作也让陈年累的直不起腰来。 可成果是喜人的。 有些地方陈年早就看他们不爽了，这次终于能够将他们处理干净了。 不过今天也只能稍微休息休息，明天还要忙碌一整天的时间。 毕竟要准备晚上的年夜饭。 阿彩这一年也赚了不少钱，所以为了犒劳大家，让大家来年继续努力干活为她赚钱，因此也算是下了血本儿，直接让陈年按照比较高一些的标准准备年夜饭。 而陈年也毫不客气，直接把寿宴上的一部分菜搬了过来，还剩下的一半则是不太适合出现在宴席上的，比如寿桃，比如长寿面等等。 而这些陈年就用自己会做的其他菜，比如红烧肉，白切鸡，梅菜扣肉之类的进行代替。 原本怡红院的厨子来给陈年打下手。 一开始对方明显还有些不太服气，虽然他知道自己的厨艺可能比不上乔老爷子，但好歹也做十几年的饭了。 阿彩居然让这么一个毛头小子来顶替自己主厨的位置，转而让自己打下手，这不就是一个给乔老爷子打杂的学徒工吗？ 听说就算是被乔老爷子收徒，那也不过才半年的功夫。 到底还是外来的和尚好念经啊。 可是这想法也仅仅持续到他看到陈年拿起菜刀为止。 那娴熟的刀工，精湛的计划，每一个动作都恰到好处，每一份调料都放的不多不少，甚至没有一丝斟酌。 他起初在看到之后还有些不信邪，但随着他偷偷的尝了一下，才发现陈年在除了那些本身在做法上就需要多次加入调料的食材之外，其他的菜放调料真是一步到位！ 只需要用眼睛便能够分辨出那些调料的分量。 而且在陈年精湛的刀功之下切出来的肉，厚薄竟然完全一致。 因为陈年这时也不是在光荣饭店之内，也不是面对乔老爷子，所以也没什么好顾忌的，直接发挥出了自己的全部水平来。 但在整个过程中，陈年发现那个厨子的水平真的是太差了，就算做了十几年的饭菜，但在技法上完全就像是一个刚学了两三年的门外汉一般。 甚至就算是和自己店内同样从事这一行不久的谢玉比都要差很多，跟金大川那就更没有可比性了。 所以任何关键的步骤都没有让他参与进来，只是让他去洗菜和处理一些并不需要那么精准的食材。 就算如此，陈年还是在中午抽空给他们做了一顿午饭。 众人还没有到厨房就闻到了这边的味道，而且在进去之后看到那菜和平常根本就不是一个级别的。 平常时候怡红院的厨子做的虽然也是有肉有菜，但是肉菜全是肥肉片子，素菜做的还咸，刀工这些的就不说了，但你做厨师饭菜也不能总是把能够咽下去当做标准。 而且也不说顿顿可口，但一个星期你起码有两三天做出可口的饭菜，也能让人心里有点念想。 所以当他们一个个都吃到了陈年做出的大锅饭之后，这才不禁在心中感慨：“原来不是大锅饭难吃，而是我以前没有吃过好吃的大锅饭！” 一边吃一边在旁边交口称赞。 而阿彩要为他们在年三十准备大餐的事情并没有告诉他们，目的就是为了给他们一个惊喜，但此时这些人们吃着午饭一个个都觉得这就是过年了。 “你是不是以后就来我们这里做饭了？”忽然有一个人问道。 而陈年则是笑着摇了摇头，看着对方表示遗憾，并说明自己这一次只是过来帮忙的，以后如果想吃的话，可以去光荣饭店里，乔老爷子做的可比自己好吃多了，而且价格其实也不贵。 他们这些人当中有一些是去过光荣饭店里吃过饭的，听到这话也不禁点了点头，虽然此时也一个个都吃的满嘴是油，但总是下意识的觉得师父肯定要比徒弟做的更好吃。 “对了，大家先吃着，我还得去厨房准备晚上要吃的菜，今天晚上有一顿大餐在等着你们，所以我建议你们中午不要吃太多，给晚上留一些肚子。” 陈年话音刚落，众人的眼睛顿时就亮了起来！ “晚上吃的比现在还要好？” “真的吗？你说实话！就算晚上还吃这个我也心甘情愿了，毕竟你做的确实比我们的厨子好吃太多了！” 这话说的怡红院原本的厨子一阵脸黑，可他又没有任何办法，只是觉得有些臊的慌，而且还觉得有点儿没面子。 如果按照他以前的脾气，那肯定就撂挑子了，可面前的这个年轻人是乔老爷子的弟子，虽然大家都是厨子，可人家的地位比自己高啊。 要是今天自己敢动他一下，等过段时间乔老爷子回来，那还不得把自己大卸八块，装进麻袋里沉了海啊！ 都是出来讨生活的，忍一忍就忍一忍吧。 到了下午的时候，陈年在厨房待得有些闷，而且正好手头上该准备的东西也都基本准备完了，只要等到晚上的时候开做就好。 于是便打算去四处走一走。 话说回来，陈年还没有在这种地方好好逛过一次呢，虽然不至于去体验这里的特色服务，但起码见识见识这里是什么样子。 可就在陈年漫无目的的四处散步时，忽然看到在不远处，王朝云正在那边似乎正在和谁说着什么。 第288章 年夜饭 陈年在看到之后也没有说什么。 而是选择了不惊动他们。 但他在离开的时候并没有注意到，这个时候王朝云下意识地朝这边看了一眼，而且仅仅只是看到了一片衣角，她就认出了是陈年。 “行了，就这样吧，你先回去。”王朝云对着阿明说道。 “好，云姐，到时候……” “到时候你来找我就行。”王朝云点点头。 随后二人在次分别。 除了陈年之外，并没有第四个人知道。 …… 就这样一直到了晚上，厨房里面一直都是热气腾腾的。 一道道菜肴从厨房内端出来，然后送到了外面的桌子上。 此时，怡红院的正院之内摆着三张大桌子，除了一些要忙着上菜的伙计之外，其他人基本都在这里了。 而且这时桌子上的菜已经有好几道了。 他们何曾吃过这种菜肴？以前在国内的时候他们就都是一些苦哈哈，来到米国之后也不过是生活的环境稍微好了一些。 但毕竟还是打工人。 所以也仅仅只是好了那么一点而已。 此刻见到桌子上这些精美的菜肴一个个的眼睛放光，虽然此刻是晚上光线差一点，菜肴在色彩上面不如白天那般，可这味道完全足矣弥补这其中的不足之处。 一桌坐十个人，每上一道菜大家虽然极力保持着一定的克制让自己不要吃相太难看，可他们很快就发现了，就算自己不抢，别人也不会让着自己。 如此一来结果就只能是自己比别人吃的少。 比较和谐一点的就是那边阿彩所在的那桌，毕竟这一桌上做的全都是女子，所以就算觉得吃起来好吃也不过只是称赞一句，然后多吃几口。 因此这一桌和旁边形成了鲜明的对比。 陈年则是在厨房里面不停地忙碌着，整个过程中并没有避讳怡红院的这个出事，因为他根本不害怕对方学。 当然最主要的原因还是陈年觉得以对方的水平，就算看了全程也学不会。 高手需要防的是高手。 所以金大川才会放着陈年，就算是后来让陈年学也得让陈年拿拿自己的东西来进行交换。 如果当时换做一个普普通通的厨师，金大川在摸清底细之后一定不会避讳陈年，因为在水平不够的情况下就算是让对方看对方也不一定学得会。 就这样，当陈年把最后的菜做好之后那个厨师主动端起了两盘：“陈师傅，我帮您把这一盘端出去。” “好，今天晚上辛苦了。”陈年点点头说道。 而那厨师听后心中不禁腹诽：“有没有搞错？你才是刚来的好不好？怎么说的跟我才是被临时请过来帮忙的一样。” 可这话他是不会说出口的。 对方拿走两份。 陈年端着剩下的一份就朝着外面走去，结果那厨师见到陈年也跟着出来之后连忙快走两步，然后先来到了阿彩那一桌。 “来来来姑娘们上菜了！” 看到对方的动作，陈年不禁哑然失笑，心想着这个前辈是害怕自己抢功劳吗？所以故意先去那边。 “真是有够无聊的，如果这人能把这种胜负欲放在能够提高自己的事情上不好吗？” 随后，陈年就端着这菜来到阿明所在的那一桌。 “来来来，兄弟们最后一道菜。” 虽然说的和对方差不多，可相比于那边的姑娘们一边聊的热火朝天一边让开身位，却连看都没有看一眼厨子，陈年这边的众人就显得热情许多了。 “你们两个让一让，陈大厨亲自来上菜了你们坐那挡着做什么？”