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美食从麻婆豆腐开始 第208节

    而且这次也不用自己寻找。

    不过,这道菜陈年觉得倒也不用花太多时间。

    虽说这道菜属于广东菜,但是发展到后来各地也都有各自的做法,而且流传的也比较广,虽然稍微不那么家常,但宴席上一般也会有这道菜,而且深受大爷大妈喜爱,通常这道菜与炖肘子都是属于那种一上菜就必须开抢的。

    一些年轻人虽然也喜欢,但总是不如上两代的人那么狂热。

    念及至此,陈年回到床前把衣服穿好,要不光穿个裤衩到处晃悠也不是个事。

    穿好衣服在出门的时候,陈年从地下捡起那根辫子,从院子里顺着味儿来到茅房将其丢了进去。

    捏着鼻子往里面瞧了瞧。

    “嘿,还真像。”

    “拜拜了您内,大清亡了,您也进入历史的茅坑里面去吧~”

    这么倒胃口的话暂且不提,陈年从后院来到外面开门,随后开始拿着扫帚打扫卫生。

    乔老爷子并不住这里,毕竟是堂堂商会会长的父亲,自然有更好的地方住。

    开饭馆只是兴趣爱好而已。

    因此就只是陈年住在这里看着。

    通常等到天色完全亮起的时候,乔老爷子才会过来。

    收拾好所有的卫生,突然有一辆车停在门口,很快车上下来一个人招呼着陈年出来搬东西。

    这些是乔老爷子的儿子给安排的每天送食材过来的人。

    身份有点像是刘哥那种。

    只不过刘哥是哥,这个司机过来是以下属的身份。

    食材数量不多,但各种各样的都有。

    在这个时期,也就是商会会长这种有些身份的人才能弄的到这些东西了。

    而且这汽车……

    陈年不禁感叹,当初李鸿章来访美的时候,看到那些高楼大厦心中大概都已经绝望了。

    唉,闭关锁国啊。

    叹着气,陈年把食材都搬进物资里面。

    过了一会司机之后乔老爷子才穿着一身粗布衣裳,迈着八字步嘴里哼着不知名的小曲来到了饭馆之内。

    “饭店执干净咗未?”

    陈年愣了一下,因为他发现这是粤语。

    但这不是重点。

    重点是陈年发现自己居然能听懂!

    要知道以前在学校的时候,陈年根本听不懂两广地区的同学的方言。

    每次他们互相聊天,陈年就只能听懂“哈哈哈”。

    看来是菜谱又给自己加载语言包了。

    第265章 你还太年轻

    不过这样也好,不然祖国语言博大精深,谁也不敢说能够听懂所有的方言。

    “都打扫干净了。”陈年很快说道。

    “嗯。”乔和庸点了点头,看了看周围表示还算满意。

    这家饭店名为【光荣饭店】。

    除过外面大约三十平米的用来给客人吃饭的地方,往后一点就是厨房,说起来的话,厨房其实适合餐厅挨着的,也算是半开放的厨房,再之后是个小院,院子里有四个房间,一个是陈年住的,一个是乔老爷子休息的房间。

    剩下的一个是库房,一个是杂物间。

    很快,陈年和乔老爷子去后厨准备中午要用到的食材,由于这里食材齐全、价格也不算贵,环境也比较干净,所以每天来吃饭的人也不少。

    和自己在红红饭店不同,这边的后厨基本上是没有辣椒的。

    而且调料的种类也不多。

    不过配菜倒是不少。

    最让陈年关注的还是墙角处的那个大坛子,里面装的是梅菜。

    “在这海外这么多年了,也就是这一缸梅菜能让有些家的感觉,这东西……在米利坚可是找不到的。”

    乔老爷子感慨的说道。

    陈年听着乔老爷子这是在感慨了,不过既然是生活在这里,而且也有办法从国内把这些东西带过来,就说明乔老爷子也是有一定的渠道得知国内的消息的。

    眼下虽然还是怀念故土,可这个时期回去显然并不是明智之举。

    不过,既然此刻说起了梅菜,陈年在脑海中思索了一下,何不趁机提出自己的需求,毕竟一直以来看乔老爷子也并不像什么难说话的,虽然在厨房里面有些严厉,但这很正常,相比起来的话,何师傅那才叫严厉。

    这种性格如果不是亲眼所见,很难想象一个人会有如此两种截然不同的性格。

    “乔掌柜,说起梅菜,您做的梅菜扣肉真的很好吃啊,也不知道我什么时候能有您一样的厨艺。”

    “想学啊?”乔老爷子此刻正在筛选调料准备煲汤。

    身为广东人,乔老爷对老火汤是相当热爱的。

    宁可食无菜,不可食无汤,便是老广人的生活方式。

    而且好在身体也不错,并没有痛风之类的毛病。

    每天早上,乔老爷都要开始熬制一锅老火汤,每天都是不同的花样。

    比如今天,陈年看到里面就是霸王花鸡汤。

    里面除了霸王花、鸡爪、鸡脖之类的外,还加入了姜、蜜枣、盐以及一些海味。

    那些看起来都是晒干的。

    不出意外的话,应该是一些瑶柱、蚝豉、海米之类。

    通常广东人喜欢用这些材料来煲汤和熬粥。

    话回正题。

    面对乔老爷的提问,陈年自然知道这个时候该说就说,反正想学技术也不是什么见不得人的话。

    “想学。”陈年老老实实的点了点头。

    但随后乔老爷子的脸色却在一瞬间变得饶有意味了起来,可很快却摇了摇头:“再等等吧,我以前是做了十几年的伙计师父才肯开始教我的,你啊,太年轻了。”

    陈年一听这话就知道是什么意思了。

    乔和庸和自己先前从师过的那些师父不一样,以前就算是遇到了何师傅那也算是幸运的,虽然在教导自己的时候脾气很差,但起码对自己并没有什么戒心。

    而最开始的薛师父也放心的教导了自己。

    虽然在红烧肉这道菜的时候谢师傅一开始并不愿意教导自己,但后来也是以谢若韫考上复旦为交换条件,但后来谢师傅也确确实实的把自己当成了自己人,乃至于后来自己遇到了麻烦的时候,还打电话找人营救自己。

    这些师傅其实从某方面来讲,他们都算是普通人,都有自己的空缺之处。

    薛师父一生无子,何师傅的儿子失踪了十几年,谢师傅想让女儿成材。

    但是乔老爷子不一样。

    乔老爷子的儿子是旧金山唐人街商会会长,基本上在这里想要什么都能得到,本人也是每天以开饭馆为乐,平生没什么太大遗憾。

    除了老伴没了,可陈年也不能给乔老爷子当老伴,不太合适。

    所以,乔老爷子自然随心所欲。

    况且对于乔老爷子来说,陈年本就是当初随手收养的一个伙计,可以说,没有乔和庸陈年说不定早就因为意外死掉了,是乔和庸给了陈年一口饱饭吃。

    也是乔和庸给了陈年立足米国的身份。

    就算是不教给陈年也没什么。

    陈年依然需要为此感恩戴德。

    不过陈年在听到这话之后,只是在心中微微叹了口气,并没有抱怨什么,因为这其实才是普通饭馆学徒的常态。

    但唯一心里有些不爽的就是,明明身份背景是菜谱安排的,但是这感恩戴德的结果却要自己来报答。

    “乔先生抱歉,我会好好做的。”最后陈年还是点了点头,诚恳的说道。

    “算了,这也没什么的,不就十几年的时间吗?呆了!”陈年心想着自己以前也不是没有在梦境中呆过这么久。

    想到这里,陈年便打算沉下心来好好呆一呆,权当是深度体验出国了。

    否则红红饭店那么忙,自己哪有那个时间出国。

    而且自己这么说,对方该不会把自己赶出去吧?

    想到这里,陈年还有点紧张。

    但一开始乔和庸还以为陈年是口服心不服,年轻人心气高,太容易这样了。

    转头又看了看陈年,可看着陈年的样子并不像是如此。

    “还算可以。”

    看到陈年认真干活、脸上还带着一丝愧疚的样子,乔和庸也案子点点头。

    他把陈年的担心看成了愧疚。

    心想着这孩子还算是懂事,该说的说,说错了也并没有太过于诚惶诚恐,只是眼神中在隐隐担忧说错话被责怪。

    小小年纪能这么踏实,而且还有如此心思已经很不容易了。

    但乔和庸还是不会轻易把自己会的教出去的。

    教会徒弟,饿死师父。

    有多少人表面上看起来温顺,背地里却心机重重。