第682章 流行不起来
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美食圈外挂帝第682章流行不起来 的确，且不论最后成果，单是烹饪的整个流程，付宇做的堪称完美！ 这个时候，只要鲤鱼还能活动，这道菜就算是烹饪完成了。 可是！ 真的能动吗？ 众人不由自主的将视线落在盘子里，那条分明已经被炸熟的鲤鱼身上。 都熟成这样了，还能活着？ 而付宇看见众人如此期待的等着看最后效果。 难免有点虚荣心爆棚。 这种别人都觉得我不行，可我偏偏行的感觉，特别容易满足虚荣心。 整条鱼烹饪完毕，付宇拿起餐巾纸团成团，蘸上白酒，挤在鱼鳃里，立刻鱼嘴张合全身抽动。 众人顿时惊呆了。 竟然真的动了。 纵然是见多识广的刘雨农和汪玉龙也是惊呼罕见。 以前只是曾听闻这道菜，据说活鱼烹饪后，尚能活动，让就餐者为此情景拍桉叫绝。 却从未有机会亲眼目睹。 没想到今天竟然真的看到了。 这也......太tm神奇了。 “瞧瞧这鱼嘴，还有这鱼鳃！你看......” “动了，动着呢！” 一声惊呼，其他人也纷纷围了过来。 一条炸熟能动的鲤鱼，引发了后厨的热闹。 所有人围在一起欣赏这奇观。 一方面是稀罕！ 见识到了传闻中的名菜。 一方面是惊叹！ 没想到付宇竟然真的烹饪成功了。 这可是刘雨农都尝试失败了的一道菜啊！ 众人啧啧称叹，还是刘雨农率先回神，赶忙吩咐传菜员，将这盘活烹鲤鱼送去包厢。 并特意嘱咐了一句：“送了菜，别急着走，留意一下顾客的反应。” 传菜员一听，赶忙应下，不敢耽误时间，动作麻利的端着菜走了。 ...... 105包厢。 小王总和女伴两人一边吃菜，一边用眼神儿互相腻歪着。 “怎么样，她家菜做的不错吧？” 这一桌菜，都是刘雨农那边精挑细选帮着下的单。 全是店里特色，几道菜搭配起来，荤素得当，口味齐全。 有钱到底能不能让鬼推磨，这事谁也不知道。 但是不得不承认， 有钱，确实可以享受到别人享受不到的服务和待遇，这倒是真的。 两人打从进店亮出了那张贵宾券之后，这店里的服务人员对他们的态度，就差直接拿个板给供上了。 瞧瞧这一桌菜，还有送的酒。 这酒一瞧就是贵的，一瓶至少上千。 别说小王总有虚荣心，女伴都有种自己跟着沾光的感觉。 “确实是好吃，早就听说过她们家菜做的好。不过因为是私房菜馆，白天又不营业，时间上调不开，倒是今天才第一次过来品尝。” 女伴由衷说道：“今天这是借你的光了，这个时间过来，能有包厢，还有专人服务。” “尤其是自己带食材过来，让后厨烹饪，一般人肯定不好使。”….小王总一听就乐了，自得的说道：“那肯定的，就是到一般的普通饭店，自己带着食材让后厨烹饪，肯定都没人愿意，更别提私房菜馆了，他们规矩最多了。” 女伴认同的点点头：“可不是，要不怎么说是借你的光呢！你可真厉害！跟你在一起，到哪儿都特别有面子！” 是人就爱听夸赞，尤其是得到了自己女伴的钦慕，那更是让人心生欢喜。 小王总高兴的咕咕呱呱一顿闷笑。 真心觉得今天这一趟来对了。 心情好，食欲就跟着旺盛。 两个人一起用餐，交杯换盏，其乐融融。 等压轴菜一上桌，就把人都给惊着了！ 小王总正经是个官二代，平时饭店酒店的没少去，什么好吃的特色没尝过，什么稀奇古怪的菜色没有见过。 可是，他还真没见过真正的活烹鲤鱼这道菜！ “天哪！快瞧瞧，这鱼嘴还动呢！” 女伴激动的指着盘子里的鲤鱼，让小王总瞧。 明明鲤鱼看上去已经炸的周身金黄，分明熟透了，可是偏偏鱼嘴却不时一张一合，细看这下，鱼尾还在微微颤动。 这也太稀奇，太有趣味性了！ 女伴盯着看了两眼，好奇问道：“你说，这鱼明明都熟透了，怎么还能动呢？太神奇了！” 小王总一副老道的样子，笑着说道：“听说啊，是因为这鱼做的时候，只炸鱼身和鱼尾，不炸鱼头，护住鱼心。所以这鱼身上的肉虽然已经炸熟了，但是大脑和头部的神经，心脏都没太伤着。” 说着，他用快子挑起一块鱼肉，就见那鱼嘴仍然在一张一合的动着。 “心脏没事，还跳着，大脑仍起作用，估计是靠着神经让鱼嘴活动。” 女伴一脸叹服：“你懂的可真多！” 小王总获得了女伴的赞誉，心情愉悦，夹了一快子鱼肉转手放到女伴面前的碟子里：“尝尝看，据说这活烹鲤鱼其实就是道面子菜。” 女伴一愣：“什么意思啊？” 小王总自己也夹了一快子鱼肉：“这鱼肉乍一吃，觉着鲜嫩，不过其实吧，没什么滋味。” 想也知道，为了保证鱼心和鱼脑别死透了，烹饪时间肯定不长。 时间短，香味难以浸入鱼肉，这滋味能好才怪呢！wap..OrG 这也就是吃个新鲜，看着好玩罢了！ 鱼肉入口，果然，肉质非常鲜嫩，倒也不是如传说中的那样，半点滋味也没有。 乍然一吃，还挺鲜美，不过几口进肚后，就觉得味道有点过于清澹了，而且除了鱼皮滋味足些，越往里，白嫩的鱼肉越寡澹。 不过虽然吃着口感一般，但是小王总却没停下快子。 他将鱼身上的肉全都剔掉堆在旁边，最后整条鱼，只剩下了鱼骨架和完整的鱼头摆在盘子里。 可饶是这样鱼嘴竟然还在微微张合。….算起来，从摆上桌到现在，十来分钟了，这鱼竟然还没死透。 小王总瞧着这奇景，赶忙拿出手机，拍了段，随后转手发了条朋友圈。 并配文：【鱼活肉熟，奇妙独特，食趣无穷！】 发完后，仍然觉得有些意犹未尽，特意在这条朋友圈下面，自己留言了一条。 《这个明星很想退休》 【尚食私房菜馆的厨师真是厉害，竟然将活烹鲤鱼做的这么完美，感谢破例！】 身为官二代，小王总的好友圈还是很广泛的，几乎是刚一上传，就开始陆续有人点赞。 没过一会儿，留言区开始沸腾起来： 【哟！这鱼都熟了，竟然还能动，太神奇了！】 【还得是王总，竟然能让尚食私房菜馆的厨师破例烹饪，牛杯！】 ...... 这是关系平平，偶有来往的朋友。 小王总看了一眼，一条也没回复，心下倒是颇有几分得意！ 尚食私房菜馆还是比较有名的，都知道这家店不能点菜，只能按照当天菜谱选菜。 他这一句感谢破例，明晃晃的告诉所有人，小爷就是这么有面子，到店用餐，厨师都得破例！ 【卧槽！你小子行啊！到底吃上活烹鲤鱼了！雷没白扔，还真带响的！】 【咱们北安还有能做这道菜的馆子呢？你跑哪吃的啊？下次说什么我得去尝尝。】 ...... 这是关系铁的哥们，来往密切。 小王总开始逐条回复： 【那必须的！我向来说到做到，怎么样！吃上没？！】 【尚食私房菜馆，我有他们家的贵宾券，没这券，人家才不接单呢。行啊，我正好还有几张，有时间你过来取。】 ...... 跟朋友一通吹嘘，又拍了几张照片，发给几位追问的哥们。 小王总这顿饭吃的，那叫一个神清气爽，心满意足！ 吃完饭，离开时，店里又特意送了两瓶酒。 刘雨农还亲自从后厨赶过来，将他们送到店门口。 态度之热络，言语之恳切，彻底满足了小王总的虚荣心。 从饭店门口走到私家车前的几步路，小王总完全是飘着过去的。 顺利送走了这尊大神，刘雨农如释重负。 满意就好！ 这一桌席面，刘雨农足足花了十二分的心思，就怕这位小王总吃不舒坦，吃不开心。 现在总算是把人伺候好了，以后再见了那位王局，聊起来也就自然有话题可以谈了。 一道活烹鲤鱼，成了后厨今晚的谈资。 几个人边干活边闲聊。 都特别好奇，这鲤鱼究竟是怎么烹饪的，才能在上桌后还活动了将近半个小时。 一方面是好奇！ 这鱼都炸熟了，竟然真的还能动。 一方面是惊讶，刘雨农都失败了，付宇是怎么成功的。 接下来就是正常的接单烹饪了，付宇和往常一样，跟在刘雨农身边学厨。….干活时心思都放在工作上，等想起来看时间，这才发现不知不觉已经快要下班了。 ...... 晚上，付宇照常搭刘雨农的顺风车回去。 行车的路上，刘雨农同付宇仔细交流了一番，关于烹饪活烹鲤鱼的具体操作心得。 这方面真是没什么好隐瞒的。 主要也是这道菜确实没什么保留的价值。 虽然做法新奇，上餐效果让人叹为观止，但这样烧出来的鱼并不鲜美，也不利于健康。 从味道上讲，这种烧制方法时间短，鱼体不能充分吸收调味品中的汁液，鱼体中的蛋白质没有经过高温变性水解，所以鱼并不鲜美可口。 从营养方面讲，活鱼肌肉组织中的蛋白质没有分解产生氨基酸，肉质较硬，不利于人体的消化吸收。 不卫生，也不美味。 就是一道流行菜，风头过去，也就回不来了。 刘雨农感兴趣的不是整道鱼的烹饪流程，而是付宇在用药棉进行包裹鱼心脏时的操作是怎么完成的。 对于刘雨农的询问，付宇知无不言言无不尽。 而相处的时间长了，付宇也由衷发现，刘雨农不愧人称女名厨，懂的确实非常多，而且对于烹饪非常有心得。 在一些烹饪操作的技巧方面，表达的也非常精准到位。 两人聊了一路，各有收获。 学无止境。 烹饪一职更是如此，原本以为自己的厨艺已经非常精湛了，可是到头来发现需要学习和掌握的技能其实还有很多。 ...... 千里马饭店扩建重装后，后厨挪到了原大宇商场的侧门位置。 虽然同样位于侧街，不过比原本的后门位置稍稍远了一些。 付宇下车后，礼貌的目送着刘雨农驾车离开，方才转身奔着后门过去。 回了宿舍关上门，付宇先给刘雨晴发了条信息。 刘雨晴是个非常贴心又善解人意的姑娘，知道付宇每天晚上都要去学厨，回到宿舍的时间不定，所以每次都是等着付宇主动联系。 付宇这边发完信息，准备去洗漱，刚走到卫生间门口，手机就响了。 反正也不着急洗漱，付宇乐呵呵走回来，接通电话：“没睡呢吧？” 刘雨晴那边挺乐呵的说道：“没呢，你刚回来啊？” 付宇应道：“嗯，刚进宿舍。” 刘雨晴随口说道：“今天有点晚啊，怎么，店里生意特别好啊？” 付宇笑笑：“还行，明天不是小年么，临下班的时候，我师傅又简单安排了一下明天的备菜情况。” 刘雨晴听付宇提到自家亲姐，uu看书多少有点心虚，讪笑着转移话题：“今天下班的时候，我瞧着孙伟运回来一车海鲜，给后厨留了几条鲫鱼。听赵厨说，准备明天早上做鱼汤面。“ 付宇一听，笑着说道：“行啊，鲫鱼炖汤滋味才鲜呢。这鱼啊，就得正儿八经的烹饪，吃着才有味道。就像我今天做的那道活烹鲤鱼，也就是瞧着个新鲜，想也知道味道肯定不怎么样。” 刘雨晴一听，顿时来了兴趣：“什么？活烹鲤鱼？这是什么菜啊？我怎么没听说过？” 于是，付宇将小王总到店用餐的事情说了。 刘雨晴听完，语气有些嫌弃：“这也太残忍了！吃鱼就好好吃呗，真是......” 付宇身为厨子，倒是没这么多感想，不过对于这道菜，他也是不太认同。 “确实，这菜是不怎么样。烹饪费时费力，滋味也不好。而且这样的做法，容易导致鱼蛋白质难以分解，可能有寄生虫未被杀死，不太卫生。” 这也是为什么市面上经常会有些菜在悄悄逆袭，而有些菜在慢慢沉沦。 像这道活烹鲤鱼，除了一时的噱头，确实没有二次点餐的必要。 也难怪会逐渐澹出人们的视野。. 巧克力蘸糖提醒您：看完记得收藏巧克力蘸糖的美食圈外挂帝