第95章 边做边教徒
几乎是在冯正开始烫杀鳝鱼的一刻，直播间里迅速就开始进来很多人。 尤其是一些之前看过的人，更是直接把冯正的直播间转发出去，拉进来更多人看冯正的一系列操作。 后厨里，三位大姐对冯正直播都有些好奇。 他们都不太明白，这后厨做菜有什么好拍给别人去看的呢？ 林翠萍更是趁机凑到手机-旁边，看了一眼手机上直播间里的人气。 看过了之后，林翠萍也是一脸惊讶。 她迅速跑回去，和另外两位大姐一起继续洗菜，同时林翠萍也对另外两人说着。 “王姐、虹，你们可不知道，老板那个直播间里好多人，而且人气还在一直上涨的，我看到好多人刷弹幕说什么，快来看冯大厨要出手了。” 听了林翠萍的话，让王秀梅和朱虹都更加的好奇。 三个女人一起看向冯正，都是很好奇冯正到底有什么绝活？会让直播间里那么些人大清早就眼巴巴地看？ 冯正在炉灶上先是坐上一个汤桶，然后在里面注入足够量的水。 接着是往汤桶里丢进葱头和歪七扭八被拍裂的姜。 然后什么也没有放，而是先把汤桶里的水烧开。 在水差不多烧热了之后，冯正突然从水池里提出一个大的网兜。 三位大姐见状都是大吃一惊。 仔细看了看过后，朱虹惊呼道：“好像全都是鳝鱼呢。” 王秀梅跟着说：“确实是鳝鱼，不过好像都是比较小的鳝鱼。” 顾磊因为看过冯正的直播，自然是知道师父这是要开始烫杀鳝鱼了，他忍不住想要凑近去认真看看。 但是因为师父给自己分派的任务，顾磊又不敢没有完成任务前凑过去看。 在顾磊有些迟疑走神的时候，突然他听到冯正的声音。 “顾磊，过来看着。” 听到师父叫自己，顾磊先是一愣，似乎是有些没有想到师父会让自己过去看。 还是王秀梅提醒了他一声：“顾磊，老板叫你过去看呢。” 顾磊这才回过神来，赶紧应了一声跑到冯正身边去。 在冯正的身边，感受到灶上炉火的温度，也是让顾磊瞬间觉得脸上有些火辣辣，同时汗珠几乎是不受控制瞬间流出。 冯正手提着装有鳝鱼的网兜说：“你可看清楚了，这是烫杀鳝鱼的过程，就知道为什么要在烫杀的时候，在锅里加入葱姜和料酒吗？” 顾磊被这样一问顿时一愣，一时之间不知道该怎么回答？ 还是林翠萍忍不住帮忙回答：“这都不知道吗？当然是为了去腥啊。” 被林翠萍插话，冯正倒是也没有介意。 不过朱虹还是轻声说：“翠萍，老板明显是在教徒弟呢，你别在旁边随便插话啊，你让老板教。” 林翠萍也是个直性子，直接说：“这是基础啊，连这点基础都不知道，还怎么学厨啊？” 顾磊被这样一说，也是顿时感到有些不好意思了，再加上面前炉火的炙烤，更加是让他感到脸上火辣辣。 王秀梅说：“小顾啊，你别听阿姨的，你这个林阿姨就是嘴快，没有恶意的，你不懂没关系，千万不要不懂装懂，有什么不懂的就问你师父，一定要开口问了，你才能学得懂。” 王秀梅这样一说，让顾磊也是松了一口气。 他扭头看向三位妇人说：“谢谢阿姨。” 冯正有点无奈地说：“行了，你看好了，刚才你林阿姨说的没有错，加入葱姜和黄酒是为了去腥，所以在烫杀之前，先要用水把葱姜煮一煮，这样可以更好出味道。” 然后冯正把提起来的网兜，直接慢慢给放进汤桶里去。 当网兜大部分都没入汤桶的水中，冯正把网兜上面挂在汤桶边上，并且把汤桶的盖子给盖上。 接下来就是开大火，尽快把汤桶里的水给烧滚。 经过一番的烫煮过后，冯正估摸着已经差不多，揭开盖子把网兜提出来。 直接提着网兜便丢进了水池中盆里，然后用冷水去冲洗。 冯正冲洗的过程中，把网兜口子打开，把里面烫杀的鳝鱼倒出来。 “顾磊你看到了，这些鳝鱼张口了也就可以了，记住不要烫太久，如果烫的太久，鳝鱼的肉也就散掉，那样味道也会流失。” 冯正把第一波烫杀的鳝鱼冲洗过后，接着又是用网兜去烫杀另一批。 整个过程里，冯正一直是给顾磊讲解不少细节。 顾磊也是看得很认真，并且一言不发仔细聆听冯正讲解。 当到最后一网兜的时候，冯正让顾磊尝试操作一下。 顾磊接过了网兜，走到汤桶前，一开始还有点不敢把网兜里的鳝鱼浸入汤桶中去。 不过在冯正的催促之下，他最终还是慢慢把手上的鳝鱼浸入汤桶。 因为汤桶里的水是烧开的，所以鳝鱼浸入其中瞬间，网兜里鳝鱼立刻开始翻腾挣扎起来。 网兜里鳝鱼突然的翻腾挣扎，让顾磊也是有些措手不及，险些没把网兜给抓住。 幸好冯正及时上前，伸手把网兜给抓住，才没有让网兜整个掉进汤桶。 抓住了网兜后，冯正也是迅速把汤桶给盖上。 “你要记住，不能害怕，这种时候必须要眼疾手快，因为这个过程也就是很短时间，如果你犹豫了，那么可能就会弄坏了。” 果然冯正把网兜再次提出来的时候，里面的鳝鱼也是明显有一些烂了。 这是因为顾磊当时没能及时把网兜抓住的原因。 导致网兜向下滑太多，里面鳝鱼翻腾之下，也是把皮肉都给弄破。 见到网兜里的鳝鱼显得有一点点烂糟糟，顾磊也是有些失落，像是个做错事的孩子般低垂着脑袋。 在顾磊失落的时候，冯正伸手拍了拍他的肩头。 “没关系，凡事都有第一次，以后慢慢会好的。” 三位大姐也是一起对顾磊进行鼓励。 在大家鼓励下，顾磊倒也是很快重新振作起来。 而冯正把烫杀后的鳝鱼全部冲洗后，接下来就开始要对鳝鱼进行拆分，这也是直播间不少人都在期待的过程。 这一次，顾磊也是站在旁边，几乎是目不转睛地盯着看。 三位大姐见到顾磊认真的样子，又看到冯正把烫杀后鳝鱼一条条梳理好，摆放在一个大托盘放在案台那边，三人也是不禁感到有些好奇。 当冯正手握一根竹签，捏着一条烫杀后鳝鱼在案板上，用竹签划开鳝鱼。 看着冯正用那根竹签在鳝鱼身上划了几下，鳝鱼被从中间破开，鳝背、鳝腹、鳝血、鳝骨被一样一样拆分出来。 三位大姐瞪大眼睛，满脸都是震惊和不可思议。六二六二的我来后，这世上有了厨神