第880章 用餐礼仪

    陈阳并不认识眼前这个年轻的外国人。

    但旁边的叶佳怡却惊呼出声问道：“大卫？是【主厨的餐桌】的导演大卫·贾波？”

    “还有还有，【街头绝味】的导演也是你对不对？”

    陈阳疑惑地看向师妹，然后用华语低声问：“谁呀？这是？”

    叶佳怡像是看外星生物一般看着自己的师兄：“大哥，你不会大卫·贾波都不认识吧？漂亮国著名的美食节目导演，对了《寿司之神》看过没？他就是导演！”

    【寿司之神】，描写全球最年长米其林三星大厨、号称师傅中的师傅，达人中的达人小野二郎和他隐身在洞泾办公大楼地下室那件小店面的故事。

    数寄屋桥次郎，这个店名当年是多少时髦的有钱人魂牵梦绕的地方。

    这家店从外观上看起来朴素无比，甚至有点寒碜，木栅栏后只有十个座位的小店，甚至店里连厕所都没有。

    就是这么个小破店，想要去吃饭，必须提前一个月定位，一餐规定十五分钟，人均消费在数百美圆，吃过的人回来还在自己朋友圈发问感叹，这是“值得一生等待的寿司！”

    某宝上甚至有人专门给国内的有钱人定位，一次定位，光是跑腿费就几百rmb。

    呵呵！

    小野二郎说实话，陈阳相信他有自身的美食造诣，但被称神，究竟是谁封的？

    眼前职位脸蛋圆乎乎的白人不正是始作俑者吗？

    没错，这家店之前确实很有名，有很多名人都曾到访过。

    但你要说他真的有多神，陈阳觉得实在有点夸张。

    不过，【寿司之神】这部片子还是有点意思的，其中也有不少国人值得学习的地方，陈阳对其的了解，到这就没了。

    “啊！”

    陈阳淡淡的感叹声让叶佳怡简直抓狂，“啊”了一声就没了？然后呢？

    陈阳装作没有看到师妹眼中的问号，转头对大卫·贾波道：“你好，营业时间是晚上，白天不接待客人。”

    大卫贾波一脸感叹地说道：“果然每个成功的厨师都会坚守自己的原则！我现在已经相信努埃尔所说的，但陈师傅，你会不会有点太过年轻了！”

    这番话说的陈阳一头雾水。

    大卫贾波在一旁连忙解释道：“正好我在华国拍摄《主厨的餐桌》，遇到了老朋友努埃尔，在聊天中，他向我介绍了人间滋味和陈先生您，说您做的菜品就连他也赞叹不已！所以我就冒昧登门拜访了！”

    《主厨的餐桌》也是一部美食纪录片，这是一部以餐厅主厨为主线的纪录片。

    第一季时，分别记录了来自意大利、漂亮国、阿根廷、澳大利亚和瑞典的六名主厨的厨房生活。

    里面一些拍摄手法可以说是美食纪录片里具有颠覆性的，这也给作为导演的大卫·贾波带了来很多荣誉和机会。

    而这次，大卫·贾波本来是来华国拍摄一集日料食材溯源的素材，但很意外，刚下飞机后就遇到了正在华国的老朋友努埃尔。zWWx.org

    并且两人在聊天中，努埃尔谈到了前两天在人间滋味的美食之旅。

    作为美食纪录片导演的大卫·贾波对这方面的信息是很敏感的，尤其是在听说一个二十多岁的主厨拒绝了米其林两星评级，并且做出来的菜，让米其林杂志的副总编辑努埃尔都赞叹不已时，他决定，一定要见见这个年轻人。

    谁知，刚见面，对方竟然不认识自己，而且还很有性格地宣称不在营业时间接待客人。

    陈阳在知道大卫贾波身份后，其实心里也是有些诧异的。

    这个人拍摄的《寿司之神》当年他是在学校的宿舍里跟郭伟他们一起看的。

    看完后，一帮子小年轻都对餐饮这个行业以及厨师产生了浓厚的兴趣。

    加上那段时间，网络上铺天盖地的宣传驲本的所谓“匠人精神”，搞得一帮同学也幻想着大学毕业开一家小店，像小野二郎一样，坚持几十年做一件事儿，最后贝克汉姆这样的名人来店里，终究功成名就，赚得盆满钵满！

    陈阳虽然年纪跟大家差不多，但自己家里就是做餐饮的，他知道这些同学的想法是多么浪漫且可笑，别说他们什么烹饪基础都没有了，就算是有，又有多少人能成为幸运的小野二郎呢？

    但没想到，几年后的如今，他真的成为一家餐厅的主厨，并且还想为此努力钻研厨艺。

    最最魔幻的是，贝克汉姆虽然没有来他这用餐，但小院接待的明星也不少，而且，拍摄《寿司之神》的导演，此刻正站在他的面前。

    既然来了，自然要请客人进来坐坐，当双方分宾主坐下后，大卫贾波很谨慎地问：“陈师傅，我来自漂亮国，对华国料理的理解可能仅仅局限于熊猫餐厅的幸运饼干，这次能遇到这么年轻的华国料理主厨，我能请教几个问题吗？”

    陈阳点了点头，对于这种可以推广华国料理的机会，他绝对不可放过的。

    大卫贾波刚开始就提出了一个刁钻的问题：“陈师傅，我吃过很多次西餐和日料，西餐和日料在品尝时都有很多用餐礼仪，但华国料理给世界的感觉却好想并不注重这些，我说的对吗？”

    陈阳听到摇了摇头，对于这个问题，不仅很多外国人有这种误解，甚至很多华国自己人也觉得华国料理相比于西餐和日料，在用餐礼仪方面差了不止一个档次，没有逼格。

    陈阳想也不想，滔滔不绝给大卫贾波介绍起了中餐的用餐礼仪。

    “早在距今三千多年前的华国先贤周公，便对华国的料理礼仪做出了规范，这在华国有一本专门的古籍《周礼》中就有记载！”

    “华国古代的用餐礼仪是按阶层划分的，宫廷、官府、行帮、民间等等都有自己一套相应的规矩。”

    “即使发展到今天，华餐任然有很多讲究。首先，在座位上，华餐就有严格的排序方式。从古到今，因为桌具的演进，所以座位的排法也相应变化。总的来讲，座次"尚左尊东"，"面朝大门为尊"。家宴首席为辈分最高的长者，末席为最低者;家庭宴请，首席为地位最尊的客人，客主人则居末席。首席未落座，都不能落座，首席未动手，都不能动手，巡酒时自首席按顺序一路敬下，再饮。”

    大卫贾波听到这觉得十分新奇，他笑道：“我们也有朋友或者家庭聚会，但并没有这样的规矩！”

    陈阳笑了笑，这才哪到哪！

    “真正要说华国料理用餐的礼仪，估计有上百条！”

    大卫贾波本以为陈阳会用三两句话说完他认为不存在的华餐礼仪，但陈阳的话吓了他一大跳。

    陈阳见状笑道：“这样吧，别的先不说，我们先聊聊用筷子的礼仪如何?”

    大卫贾波皱眉道：“陈先生，用筷子还有礼仪？那不就是……”我是泡泡的拒绝米其林评级的三星小店