与穿来的将军丈夫在边疆养娃[七零] 第157节
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橘瓣吃了，橘子皮留下烘干，这会做毛豆腐正用得上。 秦清曼用筷子夹起毛豆腐在辣椒面里轻轻裹一圈，等毛豆腐全部沾上辣椒面后才小心翼翼夹进土坛子里。 这样做出来的腐乳最后就是一块一块的，形状非常好看。 秦清曼准备的辣椒面不少，但这是她第一次亲手做腐乳，最终辣椒面用完时还剩下一些毛豆腐。 看着躺在秸秆上毛茸茸无比可爱的毛豆腐，秦清曼忍不住吞了吞口水。 她好久没有吃过炸毛豆腐了，有点想念。 刚好这次发的毛豆腐多了些出来，一会就炸出来当零嘴。 秦清曼心里美滋滋地想着，然后把装进土坛子里的腐乳倒上一定量的粮食酒。 这酒度数高，正好可以杀菌与消毒。 坛口秦清曼用密不透风的塑料袋封上，套上捆扎头发的皮筋，盖上坛盖，坛沿再倒上些清水再次隔绝空气，最后把这坛腐乳抱到地窖里存储起来。 这样做出来的腐乳只需要再次发酵半个月到一个月就能吃了，开坛的滋味应该非常棒，比后世卖的一些瓶装腐乳还要好吃。 秦清曼放好坛子就回到了厅堂。 剩下的毛豆腐正向她抛着可爱的媚眼。 秦清曼怎么可能抵挡得住这样的美味，平底锅架在炉子上，底部刷上一层薄薄的油，然后毛豆腐被她一块块夹进平底锅。 热油一烤焙，毛豆腐上的乳毛立刻如冰雪一样消融。 几分钟后，毛豆腐就被秦清曼煎成两面金黄，用筷子从毛豆腐的中间撕开，香喷喷的热气缓缓冒了出来，带着豆腐发酵后的清香，无比诱人。 秦清曼吞口水了。 她没有沾佐料，就这么把这块毛豆腐放进了嘴里。 外表焦脆，内里软嫩，好吃得秦清曼差点把舌头都吞掉。 “姐，你吃啥，好香，好香。”楚楚非常及时地在这个点赶回了家，他刚跟三木几人在屯里疯跑了半天，跑得满头大汗，一进门就赶紧脱棉衣，帽子，围巾。 比他更快冲到秦清曼面前的是狼崽子。 狼崽子一身皮毛都是自己的，进出门根本就不存在换衣服的必要，所以门一开，它擦了擦四个爪子就冲到了秦清曼的面前，开心地摇起了狼尾巴。 秦清曼被狼崽子这副狗样子逗笑。 然后回答楚楚刚刚的问话，“这是毛豆腐。” “姐，好香，毛豆腐可以吃了吗？”楚楚冲过去洗手，擦脸，顺便用热水擦了擦冒汗的身子。 刚跑了一身汗，得赶紧擦擦，不然容易感冒。 “可以吃了，我给你留着，你别着急。”秦清曼知道楚楚的心思，赶紧安抚了一句，同时也给狼崽子夹了一块煎好的毛豆腐，吹凉后放进狼崽子的饭碗里。 毛豆腐不是臭豆腐，不仅不臭，一点点油煎烙出来的滋味就非常美味。 毛豆腐上的毛都是益生菌，对肠胃有着很好的作用，所以不管是人吃，还是狼崽子吃，都没问题，不然她也不敢就这么喂给才一个来月的狼崽子。 “嗷呜呜呜——” 狼崽子吃得非常开心，不仅哼哼唧唧向秦清曼表达谢意，还向楚楚显摆。 它先比楚楚吃到美食。 这让听出狼崽子哼唧里得意劲的楚楚不满地猛撸了一把狼崽子才吃自己的那份。 “好吃，姐，毛豆腐太好吃了，比我们煮着，炖着，炒着吃都还要好吃，太好吃了。”吃到美食的楚楚不停地夸赞着毛豆腐的优点。 “嗯，下次我们再做点毛豆腐煎着吃。” 秦清曼对毛豆腐的口感也爱不释手。 “姐，给姐夫留了吗？”楚楚吃着美食还不忘记卫凌。 “留了。”秦清曼欣慰地看了一眼楚楚，她就喜欢小孩懂得感恩，也会挂念人。 “晚上给姐夫也尝尝。”楚楚说话间给秦清曼碗里夹了一块。 “好。”秦清曼美滋滋品尝煎炸好的毛豆腐。 剩下的毛豆腐并不多，秦清曼原本就是做成零嘴，所以吃完锅里这点，两人一狼非常意犹未尽。 楚楚看向了秦清曼，他记得他们上次做了很多毛豆腐的。 秦清曼看懂楚楚的眼神，解释了一句，“其他的做成了腐乳，腐乳也好吃，不过得再次发酵半个多月才能吃。” “哦。”楚楚眼里闪过遗憾，最后去掀墙角的柳筐，他打算看看还剩多少毛豆腐。 所剩不多，数一数不过也就十来快。 每块都不大，估计也就够卫凌塞牙缝。 这是楚楚第一次见到毛豆腐，看清毛豆腐的长相，小孩惊呼起来，“姐，豆腐长毛了！”长辈们不是说长毛的东西不能再吃了吗？ “对，不然怎么叫毛豆腐。”秦清曼笑看楚楚的反应，这反应跟她小时候一样，她小时候第一次看到奶奶做的毛豆腐也很大惊小怪。 狼崽子凑过去看热闹，一双小爪子扒拉着柳筐的边缘，探头探脑往里面看。 秦清曼觉得狼崽子投错了胎，应该投成人胎。 这好奇心旺盛得比人都厉害。 “嗷呜呜——”狼崽子不甘示弱地发表着自己的意见，小爪子张得大大的对着毛豆腐的上空不停比划着。 “这能吃，是发酵出的益生菌，对人体的肠胃有好处，更利于人体消化食物。”秦清曼担心掉灰尘进柳筐，赶紧把狼崽子抱进了自己怀里。 嘟嘟经过半个来月的训练，已经知道进门要在自己的脚垫上把脏脚脚擦干净。 所以秦清曼这会把狼崽子抱怀里也不担心被狼崽子在衣服上踩出几个脚印。 “姐，咱们再用豆子跟张婶换些豆腐吧！” 楚楚第一次吃到毛豆腐，却完全被毛豆腐的口感征服。 “行，一会咱们就拿黄豆去请张婶做锅豆腐。”秦清曼也没吃够毛豆腐，别看毛豆腐不起眼，但却有很多功效，能补中益气，还能促进骨骼与身子的发育，最适合他们家的人吃。 “太好了，姐，你真好。” 楚楚就那么简单一提意，没想到能够功成。 “家里有，咱们就不吝啬这点吃的，要是没有，你再要也没有。”秦清曼把家里的情况透露给小孩。 “姐，我懂了。” 楚楚抱住秦清曼把脸蛋幸福地在秦清曼的身上蹭了蹭。 秦清曼午餐做得简单，扯了点面，做了个三和面吃，汤汤水水，管饱还暖和。 吃完就提了八斤豆子去了张红梅家。 张红梅家做豆腐的手艺确实不错，冬天很多人都馋口冻豆腐，所以每天找她换豆腐的人也多，当然，不是谁来换她就马上泡上豆子做豆腐，而是积不少豆子后再统一做。 豆腐做好后让给了豆子的人来拿。 一些要得少的人家临到他们家做豆腐再拿一两斤豆子来换也行。 这次秦清曼打算多做点毛豆腐，就提了不少黄豆去找张红梅。 这个时间点张红梅正在家里的炕上给家里人做鞋，听到秦清曼的声音，迎出了门。 秦清曼没进门，直接把黄豆给了张红梅，“婶子，你哪天做豆腐通知我一声，我来取。” 屯里人就是这么信任。 接过豆子的张红梅笑了起来，“清曼丫头，你运气是真好，刚好够豆子做豆腐，我今天晚上就把豆子泡上，明天做，你明天来拿。” “那好，婶子，我明天来。” 秦清曼笑得眉眼弯弯。 毛豆腐需要发酵时间，早点发酵才能早点品尝到美味。 “清曼丫头，你跟楚楚进家坐会。”张红梅再次邀请秦清曼姐弟俩。 “婶子，不了，咱们这过了午时没多久就天黑，我得回去准备晚上的饭菜。”秦清曼推辞。 “那行，你们赶紧回去，别看今天天色不错，但也不知道啥时候就能刮起风，还是在家舒服点。”张红梅在靠山屯生活了半辈子，经验丰富。 “婶子，今天会刮风吗？” 秦清曼内心一惊，她担心卫凌开车。 “不一定，咱这的天真说不清楚。”张红梅也不敢保证。 秦清曼跟张红梅又闲聊了几句才领着楚楚回家，至于嘟嘟，正在楚楚的棉衣里。 肥嘟嘟的一团，楚楚天天抱着这不喊累。 秦清曼想着卫凌晚上要回来吃饭，也没做特别丰盛的饭菜，主要是条件不允许，别看她家的肉比别人家多太多，但天长地久地缺物资，就怕有钱都买不到肉。 所以晚饭秦清曼蒸的大馒头。 三和面的大馒头，菜丰盛点，炖了腊排骨。 没有经过烟熏的风干腊排骨。 早几天秦清曼就想尝尝这种方法做出来的排骨味道，还是楚楚说等卫凌，她今天才做的。 腊排骨炖白萝卜，嘎嘎好吃。 xxx师部，中午卫凌跟杜宏毅几人一起吃饭的。 临近年底，师部任务没那么重，加上又是大雪封山的日子，所以大家都领着团部在营地里训练。 这不，刚到饭点的时间，杜宏毅就与左高朋、袁向阳约好出现在卫凌身边。 三人都知道卫凌昨天晚上回家住了。 这回家了肯定有福利。 回想起秦清曼做菜的手艺，三人目光灼灼地盯视着卫凌的饭盒。 饭盒超大，一看就是从家里带饭了。 抢！ 杜宏毅用视线扫向左高朋与袁向阳。