乡间小饭馆[美食] 第22节
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也不知如珠咋把千张做得这么鲜这么滑这么香的。老王婶咋舌。她继续吃，吃着吃着，她想起了鸿光，想让鸿光也尝尝这么好吃的烧干丝。她没把烧干丝吃完，留了一些在饭盒里，准备拿回去给鸿光吃。 彼时，清河镇，一家规模较大的公司里，公司老板王峻说：“老费，你说那饭馆在清河村？” 费金颔首，“对，在清河村。” 王峻沉吟，“那地方开的饭馆……” “地方是有些偏，但饭馆很不错，饭馆老板的厨艺比那些大饭店的主厨厨艺还要好。应该说，这家饭馆比我吃的任何一家饭馆都要好吃。” “真的？” “我还能骗你？” “既然厨艺这么好，为什么开在一个小乡村，如果我没记错的话，清河村现在还是贫困村吧。” 费金耸肩。 王峻捏捏下巴，“好吧，那我就去见识见识这家小饭馆。” 下午四点，费金和王峻开车去往清河村。抵达清河村，破破烂烂的小饭馆闯入视野后，王峻有些疑惑地看向费金。 费金立刻会意，他说：“是破烂了点，但外在并不重要，重要的是‘内涵’。” 王峻嗯了一声，走进饭馆。 这样一家开在贫困村的破烂饭馆，实在是很难让人相信它比那些大饭店还要好吃。 然而好友信誓旦旦地告诉他，这家饭馆非常好吃，所以……可能真的很好吃吧。人不可貌相，饭馆也不可貌相，说不定这家饭馆只是貌不惊人而已。 费金进入饭馆后，发现菜单上多了两样新菜，他没有犹豫，点了新菜凉拌黄瓜和烧干丝。 香喷喷的凉拌黄瓜和烧干丝上桌，费金说：“尝尝吧，这是饭馆新出的菜，虽然我也没尝过味道，但我肯定会很好吃。” 王峻手执筷子，先夹的凉拌黄瓜。黄瓜切的是花刀，每一块大小都很均匀，翠绿的色泽上点缀了一些剁椒的红艳。红绿相间，酸辣香浓。 咔嚓。 脆脆的黄瓜裂开，酸辣味涌入口中，并不刺口，通通带着水嫩的清凉。 黄瓜腌的十分入味，酸辣咸等等味道极其适度，口感极佳。王峻讶异，“这黄瓜腌的不错。” “尝尝烧干丝。”费金指了指烧干丝。 王峻夹起烧干丝，热腾腾的烧干丝将热气送到鼻腔里，诱人的鲜香瞬间化作钩子钩住嗅觉。 王峻鼻翼微动，深吸香气，随即将烧干丝吃进嘴里。 滑软的烧干丝滑溜溜的，轻轻一抿便化开，化开的同时，里面包含着的热烫鲜味哗啦啦地涌了出来，仿若开闸洪水一般。 王峻微顿，“柔柔滑滑天姿美，丝丝缕缕韵味长。”没开公司前，王俊是一位语文老师，因而诗词信手拈来，“妙极，妙极。” 见好友盛赞烧干丝，费金展颜，他夹起烧干丝，拌进白饭里，和白米饭一起吃进去，“我说过这家饭馆比我吃过的任何饭馆都要好吃。” 王峻收起讶异，叹道：“我也没吃过这么好吃的饭馆。” 和这家饭馆比起来，从前吃过的那些大饭店实在是不值一提。 王峻嚼着酸脆的黄瓜，说：“这小山村……卧虎藏龙也。” 费金颔首，“尝尝炸茄卷吧，味道不输烧干丝。” 吃过炸茄卷，王峻拿起菜单，“服务员。” 吴桂芳快步走过来，王峻和费金穿着不菲，一看就很有钱，她下意识地整理了一下衣着，“您好。” “把菜单上每一个菜都上一份。” “全部？” “嗯。” 吴桂芳把单子递到后厨，对袁如珠说：“来了俩有钱人，菜单上的菜都要一份。” 菜单上的菜都上的话，得大几百，他们这一顿饭，就够她家生活一个月了。 临近六点，此时是饭点，来吃饭的人越来越多，外面排起了队。 “什么？今天有新菜？” “凉拌黄瓜和烧干丝？多少钱？” “淦，本来想吃蛋炒饭的，但又好想吃老板做的烧干丝，可是我的钱包不允许我两个都吃……” “要是再便宜点就好了。” “老板手艺这么好，便宜点划不来吧。” “唉……” 公路边上，一个光头看了看饭馆门前排着的队伍。他含着一根草，思索片刻后离开。 光头往村头走，走到村头的杂货铺后，他从冰柜里拿出一个雪糕。 吃了口雪糕，他对妻子说：“去如珠饭馆吃饭的人挺多的，外面还排起了队。” 妻子正在摆放货架上的货物，“那小姑娘手艺好，吃饭的人自然多。” “村里有人在那摆摊，生意还不错，我觉得……我们也可以去那里摆摊，卖点雪糕零食什么的。” 妻子抬首，“你想去摆摊？” 光头啃了口雪糕，说：“咱们杂货店都快做不下去了，就几个村里人照顾咱的生意，所以我想去那摆摊，从村外来吃饭的人多，说不定能带带生意。” 妻子点头，“能行，咱试试。” 如珠饭馆，袁如珠正在炒饭，吴桂芳突然进来，说：“珠珠，有人找你。” “谁？” “就是之前把所有菜都点了的那两个有钱人。” “找我干什么？” “没说。” “是……饭菜有问题？” “不知道。” 袁如珠颠锅，“我现在没空，你让他们等等。” 第17章 ◎千张虎皮肉卷◎ “珠珠, 那两人跟你说什么了？” 袁如珠摘下围裙，说：“他俩想请我当私人厨师。” “私人厨师？” “对，我拒绝了。”袁如珠擦擦手, “当私人厨师哪里有自己当老板好。” “也是。” 袁如珠面向还在洗碗的老王婶，“老王婶儿, 累不累？” 老王婶一副很有干劲的样子，“不累, 比砍柴做农活轻松些。” 袁如珠扬唇，“那就好，明天九点来上班, 别迟到了。” “行。” 次日。 王小二正在如珠饭馆门前给客人切西瓜，忽而见杂货店老板推着冰柜过来, 他喊道：“老板, 过来卖雪糕？” 杂货店老板：“对, 过来卖点儿雪糕饮料啥的。” “正好想吃雪糕了, 给我来一块小布丁吧。” 小布丁五毛钱, 是最便宜的雪糕。 冰柜放好，杂货店老板拿出一个小布丁，递给王小二。 给了钱后, 王小二啃了一口冰冷的小布丁。冷气入喉, 他吸气，“嚯，凉快！” 正在排队的食客注意到有人来卖雪糕了, 立即扬声：“有巧乐兹吗？” “有，各种口味的都有。” “给我拿一个香草味的巧乐滋, 谢谢。” “好嘞！” 这时候又有人问道, “有没有冰可乐？” “有的有的！”杂货店老板脸都快笑烂了。 饭馆里, 袁如珠把锅里的炒饭倒进盘子里，李长贵进来端饭，说：“珠珠，村里杂货店的老板也来这里卖东西了。” 袁如珠嗯了一声，“挺好。” “他卖的雪糕冰水饮料啥的，其实，其实咱们店里也可以卖雪糕冰饮……” 袁如珠转过脸，“就让他们卖吧，我们就卖饭，不和他们抢生意。” 李长贵大抵明白袁如珠的用意，珠珠大概是想能帮衬帮衬村民，就帮衬帮衬。 快要到午时，袁如珠打量案板上的千张，又准备做烧干丝当午饭时，她捏捏下巴。吃了几顿烧干丝，有点腻了，不若做别的。 思索片刻后，她把千张切成正方形片状，在剁好的肉馅里加入葱姜碎末，放盐、生抽，料酒，花椒粉，胡椒粉。 搅拌到上劲，她将肉馅放到一旁腌制。腌制肉馅时，她把胡萝卜切成丁，焯过水的西兰花切碎。 胡萝卜丁和西兰花末拌进腌制好的肉馅里，再加入切好的青红椒碎。 “幺姨，给我拿一个鸡蛋。” 吴桂芳迅速将鸡蛋拿给她，“这要做啥吃的？” “千张虎皮肉卷，中午就吃这个。”