第267章 自制皮蛋
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因着江月做的蛋糕大了些，纪家兄妹俩吃不完，就给食肆里的大伙都分了一点。 “江姨，小老板这生辰蛋糕做的真好吃，跟平时吃的面食口感一点都不一样呢。” 江母点了点头，又想到了之前李师娘过生辰时吃过的蛋糕，不知是不是她的错觉，她总觉得今天的蛋糕更好吃了一些。 而除了江家人，王婶和李家姐妹他们都是第一次吃这生辰蛋糕，这带着湿意的绵软蛋糕体，入口后细腻香甜，味道是真真的好。 不知不觉分来的一小口蛋糕就吃完了，江月见着大家都没吃够，便答应他们，明天午市后，再做两个大蛋糕让他们好好尝尝。 厨房里的大伙吃完蛋糕，在店里的纪家兄妹也吃完了饭，纪娇娇留在桌边跟江母和王婶说着话，纪子安则去了柜台。 “小老板，今晚真是谢谢你了。” “谢我什么，这不是我应该做的吗？” 纪子安笑了笑，没再多说，付完银钱后，就带着纪娇娇出了门。 江月他们在简单吃完饭，收拾好东西后，也回了自家的院子，睡之前，还想了想食肆里要出的新品。 由于答应了王婶他们，第二天午市后要做蛋糕，江月便在第三天午市后，带着王婶和王大娃他们去了趟集市，买了两百个鸭蛋。 “诶，小老板，我早上不是往你店里送了一百多个鸭蛋吗？这是用完了？” “是，那些已经用完了，这新买的我打算再做些别的吃食。” “新吃食？那我到时候也要买几个，好好尝尝。” 这鸭蛋贩子之前给江月送了好几回鸭蛋，见她的要量实在是大，就多问了几句，江月便给了他几个咸鸭蛋，拿到手后实在看不出有什么不同，结果等他尝了一个后，就知道江月为什么每天都要那么多的鸭蛋了。 这又要用鸭蛋做新吃食，那肯定也是特别又好吃的，他一定要试试。 江月在答应鸭蛋贩子后，便让他早些将这鸭蛋送到食肆里。 “小老板，我现在就能送，本来大鸭蛋就只有两百个，这剩下的小鸭蛋让我媳妇在这里看着就行。” 这可再好不过了，谢过鸭蛋贩子后，江月又带着王婶他们去了茶叶铺子，买了些茶叶回来，又去了趟酒坊，跟酒坊掌柜买了些稻壳。爱阅小说app阅读完整内容 将这些稻壳挑回去后，江母和李家姐妹已经将送来的鸭蛋洗好，放在院子里风干了。 “阿月，你买稻壳干嘛呀？这稻壳还能做吃食？” 江月点了点头。 “确实可以，等这些鸭蛋干了后，我就做给娘看看。” 鸭蛋风干还要一小会儿，江月便去了厨房烧了热水，泡了些浓茶。 捞出茶叶，在茶水里放入盐和碱面，石膏粉搅拌均匀，差不多后，再往里放些草木灰，继续搅拌。 怕掌握不好度，江月是少量多次的往里加草木灰，直到盆里的茶叶水慢慢变成泥状物，江月才停下动作。 做完这些，院子里的鸭蛋已经风干，江月便拿过一个鸭蛋，放进盆里滚上一圈，再将全身裹着泥的鸭蛋放进稻壳里，再滚上一圈，最后用手捏紧，江月想要的皮蛋便做好了。 “阿月，这回做的鸭蛋也跟之前的咸鸭蛋类似吗？” “应该是不一样的，不管是味道还是口感都不一样，娘，你别急，用不了一月就能吃了。” 将这些裹着稻壳的鸭蛋码放好后，放进瓦罐里密封着，再将这些瓦罐放在温暖一点的地方放着，江月便没再管了，带着江星坐到柜台里，教她写了几个简单的字。 第二天一早，鸭蛋贩子送了三百个鸭蛋过来，江月在付好银钱后，将这些鸭蛋分成两份。 拿了两百个做咸鸭蛋，一百个做皮蛋，毕竟这皮蛋还没拿出来卖过，也不知道这里的客人吃不吃得来。 就这样，江月每日都抽空做了些皮蛋出来，大概过了半个多月，江月想着时间差不多了，就拿了几个皮蛋出来，试吃一下。林家豆小豆的穿越之美食博主在古代发家致富