第499章 猪油拌饭
挂断电话之后，陈年又继续做芙蓉鸡片。 虽然之前给陈至新做的那一次也到了100%，可他还是想要再熟练一些，毕竟在过程中他感觉自己还是需要再多练习练习。 但好在有了分子料理机之后，这道菜做起来也没有之前那么麻烦了。 就这样一步一步的进行还原，没过多久陈年便做好了这道菜。 看了看门口，今天好像没有客人在这个时间点上门。 可就在他刚刚给自己盛了一小碗米饭准备吃宵夜的时候，忽然门口又来了一个人。 “老板好久不见啊，今天有什么隐藏的菜单可以吃吗？”陈年听到这声音心中不禁咯噔一声，心想着怎么早不来晚不来，偏偏这个时候来？ 但还是抬起头来一看，来人居然是叶枫。 “今天怎么又这么晚？难道今天还过生日吗？”见到老熟人之后，陈年便不禁打趣着问道。 “哪还能有人天天过生日？就算是把农历阳历一起过了，那也不过才两次，我今天是加了会儿班，所以这个点才出来。 原本前段时间吃的有一点多，最近是打算减肥的，但今天实在是有点饿了，所以就跑过来看看。”叶枫一边说着一边坐了下来，还坐在上次来时的那张桌子上。 “加班，你们不是舞蹈老师吗？应该是培训班性质的，怎么也要加班？” “看你说的，我们不光是要教舞蹈，有时候还要进行一些演出，而这些都是要编舞的，今天就是和学员们在练舞室里一直练习，刚刚才练完。”叶枫撇了撇嘴说道。 但这撇嘴的模样在陈年看来还是相当帅气的，看来长得帅确实在先天上是有优势的，就连撇嘴都赏心悦目。 但如果是自己这样的话，大概也不会差就是了。 “那你可来的不巧，今天晚上菜都卖完了，现在只有一盘我刚做出来的，你吃不吃？要是吃的话我可以请你。” “什么菜？”听闻此言，叶枫不禁站起来朝着厨房那边探了探头。 “芙蓉鸡片，比较清淡。”陈年将菜端了出去。 “这个看起来很不错哎，我还想着如果是一些重口味的话就算了，毕竟过段时间有一个演出要去，我得控制好体型，而且这个看起来像是鸡肉？是鸡胸肉做的吗？”叶枫好奇的看着那一盘菜问道。 “是鸡胸肉做的，但不是鸡胸肉切片，如果你吃的话我就再给你盛一碗米饭。”陈年说道。 “那这样会不会有点不大好意思啊，我这岂不是成了吃霸王餐吗？要不然我还是给钱吧，这道菜多少钱？”叶枫虽然性格爽朗，但也不想白吃别人的东西，他也不愿意占别人的便宜。 “有什么不好意思的，我去给你盛米饭。”陈年说着便转身又去盛了一碗米饭放在叶枫面前。 “但你如果实在不好意思的话，就给个米饭钱算了，菜本来就是我用来练习的，我用做练习的菜是不收费的，而且这可是纯正的鸡胸肉和鸡蛋清，甚至就连欺骗餐都不算。”陈年说道。 “那行。”叶枫这才点了点头，只要不是白吃就好。 这盘菜陈年也就做了这么一份，给了叶枫之后，陈年自己就没吃的了，可米饭已经盛起，而且肚子已经知道了要吃宵夜的这个消息，如果自己鸽了的话，大概到了晚上肚子会抗议的吧？ 可他作为老板自然也不好去跟客人抢吃的，虽然他吃的那一盘是自己原本想吃的，但说请客就是请客。 陈年想了想又回到厨房里面去，先煎了一个糖心的荷包蛋，然后取出放在一旁，紧接着又将下午缸子里装的复合酱油放入锅中缓缓加热，期间倒入些许清水，等到煮沸之后，陈年又将罐子里面的猪油挖出来一块放在自己刚才盛好的米饭上，然后又将煮沸的酱油倒入碗中，紧接着用筷子搅拌均匀。 宛若羊脂玉一般的猪油块在不断的搅拌中渐渐融化释放出浓浓的香味儿，就像是带着小钩子一般，直往鼻子里面钻。 而在经过搅拌之后，原本白色的米饭此时也被染成了酱油色，阵阵酱油的味道与猪油味儿充分混合起来，形成一种令人垂涎三尺的奇妙异香。 赤酱色中透露着莹白的光泽，如同贵妃肤质一般的质地让陈年倍感满意。 “猪油拌饭还是第一次做，但看起来挺不错的。”陈年对于这次的成果感到十分欣慰。 随后他又想到好像柜子里还有一些之前月月来过时没带走的零食来着。 陈年不禁来到外面，打开抽屉发现里面果然有一包海苔，这令他如同是哥伦布发现了新大陆一般。 隔着袋子将海苔揉碎，然后放入米饭之上。 “这一碗也不比外头的那一盘菜差嘛。”陈年端着这碗猪油拌饭来到了外面，就坐在叶枫的对面。 “老板一起吃呗，我一个人也不一定能吃得了。”叶枫说道。 但陈年却摇了摇头，原本他还有些期待芙蓉鸡片，但刚刚又做了一碗猪油拌饭之后，他已经完全对芙蓉鸡片丧失了兴趣。 毕竟那个吃过，这个可没有吃过。 但说是没有吃过，可以往不管是在上学的时候还是在上网的时候，总能看到有人在说猪油拌饭。 “现在一看果然名不虚传啊。” “没事你吃吧，我吃这个，我下午的时候吃过饭的现在不怎么饿，就是习惯性的吃点东西。”陈年说道。 然后便开始专心的对付起了猪油拌饭来。 一口下去丰腴滑腻的口感伴随着米饭特有的弹性，宛若一颗颗雀跃的珍珠一般在嘴里蹦达着。 一边蹦哒，一边还努力的散发着自身的气味，浓浓的香味与包裹感充斥舌尖，给人带来那无与伦比的安全感，可以使陈年能够更加专心致志的品尝这一美食。 “老板，你吃的是什么？怎么看起来和我的不太一样？”叶枫好奇的问道 “我这个啊，猪油拌饭，第一次做，我自己也不知道味道怎么样。” 而叶枫听着这话也没有再说什么了，猪油拌饭一听就不适合他，首先这个点还吃饭就已经够罪恶的了，好不容易饭菜做得清淡点，结果自己再往米饭里拌点猪油？ 虽然看陈年在吃的时候满脸的惊喜之色，但叶枫从始至终都没有开口说让我也尝一尝。 主要还是对猪油有些畏惧。 陈年吃得不算快，当他吃完的时候，对面的叶枫也已经吃的差不多了。 “乖乖，刚才还说吃不了多少，结果这没多长时间一盘菜和米饭就都吃完了。”陈年不禁啧舌。 但这话他可不会不识趣的说出来，毕竟人家可是练家子，练舞那也是练过的。 “老板我吃饱了，多谢款待。”叶枫一边说着，一边拿出手机来对着墙上一扫。 而陈年这时也没有在意，只是说了句：“以后早点吃饭，赶饭点儿来我这儿吃的比较多一些。”随后便用余光目送着对方离开。 可是前脚叶枫走出红红饭店后，陈年就听到放在柜台上的喇叭里传来：“微信收款50元。” 这让陈年不禁瞬间抬起了头。 这五十块钱还能是谁转的，那肯定是叶枫啊！ 他连忙追了出去，刚才明明说的只收一个米饭的钱，结果叶枫转头就付了五十！ 可当他来到红红门口的时候，叶枫正在快步往前走着，一边走还一边转头查看情况，在看到陈年站在门口时，他连忙拔腿就跑。 那速度之快让陈年终于相信对方果然是个跳舞的。 这没两把刷子指定不能跑得这么快啊。 “算了，等他下次来的时候再说吧。”陈年叹了口气。 回去里里外外的收拾了一番之后，陈年便锁门回家去了。 到家之后陈年翻看着手机日历，看到距离安红豆的生日越来越近，而自己这边好像还没怎么开始准备礼物。 不过要送的礼物陈年已经有数了。 于是便打开手机上网开始仔仔细细的挑选材料和工具，好不容易花了一个多小时的时间挑选完毕，陈年这时也已经困得不行了。 “不行，不能再熬夜了，狗命要紧。”陈年最后又确定了一遍发货的时间之后便赶紧放下手机，闭着眼睛很快就睡着了。 …… 第二天陈年来到店里，在大家陆陆续续到齐之后说了自己过段时间又要去和妙妙巫拍个视频。 因此再过两天的下午，自己就得请个假，到时候店里面准备食材工作就得交给其他人。 而众人也纷纷表示让陈年放心的去吧，这边交给他们没有问题的。 “怎么听起来感觉怪怪的？”陈年觉得这话里好像有点问题，但他也没怎么深究。 “对了师父，我昨天回去问了一下我那个弟弟，他说最近都有时间，最早下午就可以过来，你看……” “行。”陈年点了点头，“那就让他下午过来吧，到时候看看他的刀工如何。” 其实陈年已经猜测到谢玉的这个弟弟可能就是在红烧肉中的那个人。 但他也不敢完全确定，毕竟这也不是100%准确的，总会有例外的情况。 就这样到了下午三点多钟的时候。 谢玉出去接了个电话，然后没过多久再回来的时候便又带了一个年轻的小伙子。 “师父，这就是我表弟。”说完之后又看向了身边的表弟，“来，自我介绍一下，一会儿好好表现，要是做不好的话，就算我在这儿工作也没办法把你留下来。”wap. 说话的方式陈年听着确实是像自己人，而且如果不是关系还不错的话，谢玉是不会这么说的。 而谢玉的表弟则是点了点头，有些紧张的看着陈年：“老板，你好，我叫做李挺，挺就是挺身而出的挺，我之前有过三年的厨房经验，但一直都是在切菜和处理食材，牛羊猪肉处理的比较多一些，鸡鸭方面也经常接触，鱼的话也没什么问题。 我哥应该也都说过了，我可能在做菜方面其实没什么兴趣，但就是喜欢切菜切肉，说那些可能你也没有什么直观的印象，要不然我试一试，您看看我水平怎么样，要是行的话咱们再聊，如果不行的话，那也算是我浪费了您一会儿的时间……” 听着对方这么说，陈年倒是来了兴趣。 毕竟李挺这说话的口气看似有一点儿谦卑，但实际上还是有些轻狂的，可陈年不害怕狂的年轻人，就害怕能力不行。 而且看对方说话有条有理，也是那种有主见有想法的人。 “好，那你就试一试。”于是陈年也不多废话，直接带着对方来到厨房之内。 “小谢，去拿几根葱蒜姜过来，然后再拿一块儿猪肉一块儿牛肉。” 陈年当即说道，而谢玉很快便将陈年要的东西都拿了过来。 首先陈年拿起一根葱：“先把这根葱处理一下，切成细细的葱丝，然后那边的葱我要用来炖肉，还有一根葱，你自己发挥，把你知道的切法都试一试。 这蒜也一样，一头切成蒜末，一头切成蒜片儿。 姜的话把上面的皮都削干净，然后一部分切成丝儿，一部分切成姜米。” 陈年没有多做刁难，只是说了几个厨房里比较基本的要求。 有时候看一个厨子的能力并不需要多么花里胡哨，通过基本功就能看出一二来。 而李挺也不含糊，很快在洗过手之后又将菜刀仔仔细细的拿起来擦了一遍，然后就开始忙碌了起来。 菜刀与菜板碰撞的声音不断响起，李挺的动作熟练而又顺畅，没过多久，葱姜蒜就被切成陈年先前所要求的样子，然后整齐的放在盘中。 整个过程陈年都看在眼里：“不错，挺好的，基本功很扎实，再切一些肉，肉上面我可能就有些要求了，你拿的这块猪肉是五花肉，你得把上面的瘦肉和肥肉全部都分开，然后都细细的切做臊子，但是在瘦肉上我不要见些肥的在上面，而肥的上也不要有瘦肉在上面。” 谢玉在红红饭店待了这么久，还是第一次听到师父说出这种话来，他有些紧张的看着自己的弟弟。 生怕李挺如那镇关西一般愤起掀桌。爱喝陈醋的风味（美食从麻婆豆腐开始）