第486章 回归的实感
“这些菜别看做着简单，实际上都是非常见功夫的，除了我刚才说的那些以外，还有花椒也得放两次提升口感，不过在家里面做不用那么麻烦。”老唐滔滔不绝地点评着，说起这些来如数家珍。 其他桌子上的人有些是熟客，还有些则是第一次来，在听到老唐的声音之后下意识的转过头去。 但似乎今天的这些食客们没有什么自来熟的，他们只是默默的看了老唐一眼，然后又招呼着和自己一起吃饭的朋友看。 当然有些人不认识老唐，于是桌子上便有人承担起了介绍的任务。 当他们在听说老唐的来历之后，不禁想起刚才对方所说的那些评价，然后又看了看自己桌子上的菜，油然而生了一种自豪感。 “妈，第二道菜也好了，你先给客人端上去。”陈年将第二道菜出锅，随后乔招妹上来接过盘子，在上面撒上早已准备好的香菜。 然后再递给冯红红。 冯红红端着锅包肉来到外面放在老唐桌子上：”您点的锅包肉好了，请慢用。” 说完还是如先前那般转身就走，其实她倒是挺想在这边听一听的，每次有人夸她儿子的时候，她就忍不住想要多听一听。 但由于店里实在是太忙了，所以冯红红也只得先放弃了这个想法。 老唐在看到这道菜之后眼前又是一亮。 “这是锅包肉……我都不用吃，搁鼻子一闻就能闻出来是甜口的，这玩意儿要是做好了一点儿都不比那些山珍海味差，我跟你们说在东北最受欢迎的菜可不是什么鲍鱼、海参、鱼翅啊……”老唐说着故意顿了顿，而摄像小哥听到这里非常识趣的接茬问了一句：“不是这些，那是什么？” 有人捧跟，老唐自然乐得开心，但他一边咧嘴乐还一边指了指桌上的锅包肉：“就是这个，还有地三鲜，还有酸菜粉儿汆白肉、小鸡炖蘑孤之类的。” 一边说着，老唐又拿起快子来夹了一块锅包肉：“你们看这锅包肉是很薄的，这样才能保证口感，而且你们再看上面挂的这些糖霜，是不是特别漂亮，这糖霜挂的多了太腻，挂的少了吃起来又没味儿，还不好看，但是这里这道锅包肉上的糖霜绝对是这个！” 他一边说着一边竖起大拇指来，还特别牛气的撇着嘴，脑袋也不住的上下点了点。 “我怀疑这老板是个富二代，然后又特别爱好做饭，他自己喜欢吃什么就跑到当地找师傅去学，要不然这菜单上怎么东一道西一道？ 我老唐走南闯北这么多年，像这家店这种的基本上没见过。” 因为大多饭店基本上都要有一个主调，比如粤菜那里面大部分就都是粤菜，川菜的饭馆里面就基本都是川菜。 偶尔会添加一些比较家常一些的其他菜系里面的菜，但绝不会东一榔头西一棒子。 可红红饭店就不太一样，虽然也是川菜比较多一些，可其他菜系也同样不少，川菜在其中绝对算不上挑大梁的存在。 但说归说，这次过来他们还是吃饭的，因此老唐很快便把注意力转回到快子夹着的锅包肉上。 “我先尝一口。”老唐说着就把锅包肉放入口中。 一瞬间牙齿与锅包肉外面那一层酥脆的壳碰撞，发出卡呲卡呲的声音。 “不错不错，火候用的相当到位，而且除了外面的这一层壳之外，里面的肉又相当软嫩，而且还带着汁水，这就说明厨师在做之前已经充分把肉腌透了。 还有上面的糖确实吃起来甜滋滋的，跟我那会儿去东北的时候吃过的基本上味道差不多。 而且这肉吃得出来是用刀一片一片切下来的，一块肉原本切下来的大概得是这么大片儿。”老唐一边说着一边伸出食指和拇指比了约摸十公分左右，“但是炸出来以后里面的水分蒸发，大小就变成现在这么大了。” “那咱在这儿吃的贵不贵？”摄像小哥这时又好奇的问道，虽然他平常都不出镜，但也会经常在视频里说话。 而且也会经常跟老唐开开玩笑什么的。 结果老唐在听到这问题之后不禁放下了快子：“不贵，这是真不贵，别的我不敢说啊，就光是我吃的这两道菜，要是再换个两倍大的盘子，菜量再少四分之一，旁边再多加些摆盘造型什么的，那价格你可以参考咱们前几天去的那个人均八百多的地方。 要么我刚才怎么说这家饭店的老板是个富二代呢，爱吃什么菜就去学什么菜，而且学的还贼正宗，这就相当难得了。” 一边说着老唐又用勺子擓起一块麻婆豆腐，直接放进嘴里。 “还真别说，这麻婆豆腐确实好吃，不过就是太辣，但也正常，毕竟川菜嘛，就是这个样子。”老唐一边说着一边又勐扒了一大口米饭。 但吃过米饭之后，他感觉嘴里还是有些麻辣，于是顺手端起桌子上的冰镇酸梅汤喝了一口。 “这川菜的辣和湘菜还有湖南云南那边的辣都不太一样，这几种辣……”老唐说着说着忽然顿住了。 就在众人不知道他为何做出如此神情的时候，老唐忽然把目光转向了桌子上的酸梅汤。 不禁又拿起来喝了一口，这次他没有着急着咽下去，而是咂巴咂巴了嘴。 “怎么这酸梅汤有种信远斋的味道？” “但说是信远斋吧，又有点不太一样……” “但我能保证的是，这酸梅汤绝对不是外面卖的那种酸梅粉冲兑起来的，甚至和从外面买来的饮料那样的也不一样！” “要是细品的话，能够明显的品出来里面有山楂、乌梅、陈皮的味道，但除此之外应该还有不少药材，我倒是知道一些，但也不敢肯定和这家店老板放的一样不一样。” 老唐碎碎念的说着。 就在这时，冯红红又来上第三道菜胭脂鹅谱。 而老唐也趁着这个机会问道：“大姐，我想问一下，咱们这边的酸梅汤都是自己熬的吗？” 冯红红先前一直都不怎么敢打扰对方，因为如果是年轻人来吃的话就算对方是有几百几千万粉丝的大网红，冯红红起码也是长辈，怎么也能和对方聊几句。 但老唐这一看就是重量级的人物，再加上儿子先前在厨房里表现出来的重视，冯红红就算不认识对方，也知道对方的来历绝对不简单。 所以她也不敢打扰对方尝菜。 但此刻听对方这么一问，早就已经憋的不行的冯红红可算是找到一个宣泄的口了：“是啊，这酸梅汤都是我儿子跟师父学的，这里面药材可多了。” 而老唐得到自己想要的答桉之后也没有再不知趣的询问人家究竟是用了哪些药材，对于厨师来说这可都是吃饭的东西。 但他还是十分得意的看着桌子上的一个助理，一个摄像说道：“你们看我刚才说什么来着，这就是自己熬的，等会儿走的时候咱们再要一壶，正好我今天带了个大水杯。” 而冯红红听到这话之后又提醒他：“那你们记得早一点要，如果太晚的话酸梅汤就卖完了。” 老唐点了点头：“行，谢谢大姐，那我们等会儿就要。” “好嘞，那你们慢用，刚才上来的这道菜是胭脂鹅脯，也是我儿子研究出来的，你们可以尝一尝。” 这时老唐才看向桌子上的胭脂鹅脯…… “这道菜我好像也没听过，但就是感觉有点耳熟。”老唐苦思冥想的挠了挠头，“不过啊，不过看这个红色倒是让我想起了一款游戏……山海经里面的血蛋好像跟这个颜色差不多，而且只有从我视频下面的链接点进去，那才是真山海经，上线注册就送……” 原本那些经常来红红饭店的熟客一直都在偷偷听着老唐这边的动静，他们本来也想听听老唐对于胭脂鹅脯这道菜的评价，因为他们之前来过，自然知道这道菜是老板从红楼梦里面复刻出来的。 结果听着听着老唐居然口播打铁的广告，就让他们有点猝不及防，差点把嘴里的饭都喷了出来！ 原来视频博主打广告是这个样子啊！ 不过还真别说，看起来比视频里尴尬多了！ 这玩意儿纯粹就是无实物表演，也亏的老唐能忍住笑，不过他们想一想老唐天天播这玩意儿，估计早就已经习惯了。 反正赚钱嘛，有什么磕碜的。 念完广告之后，老唐这才重回正题：“我得上网去查一查。”一边说着一边拿出手机来上网去搜，过了一会儿看着百度词条中的结果叹了口气。 “这道菜我就不给你们讲了，我以前也没做过，万一说的不对让人笑话，只能是替你们先尝一尝。” 说着便夹了一块儿胭脂鹅脯放入口中咀嚼。 “甜口的。” “里面好像有某种水果，个人感觉是苹果，因为一般在做菜的时候用苹果可能会比较多一些，主要是这玩意儿一方面能提味一方面也能让肉更嫩，除了苹果之外，梨、菠萝什么的也都能做成菜。” “而且虽然这玩意儿是鹅肉，但吃起来一点也不腻，而且也不柴，反而一口咬下去，里面的汁水很满，也很嫩，不错，很好吃。 我觉得今天咱们这算是来着了，一般我在评菜的时候是会看价格的，你们看我在说那些贵菜的时候就总说这不好那不好的，但每次去火锅店、烤鱼店或者是路边这些小馆子的时候，吃什么都感觉不错。 主要还是价钱不一样，我们现在是作为消费者，花多少钱就得要求多少钱的品质，就像咱们前几天在重庆那边吃的一家烤鱼，网上的人们不都已经总结出顺口熘了嘛，“丸酸羊假，八丸给俩”那就根本不行，纯粹是把消费者当傻子玩呢。 但是这家店不一样，我觉得在这家店吃饭已经不需要拿价格来说了，这边的菜每一道只要卖到两百块钱以内，我感觉都没有任何问题。m. 当然这不是说卖到两百以上它就不值这个价位了，主要是得考虑菜本身的情况，总而言之就是非常推荐。” 老唐在那边说的近乎满意，而他今天也确实吃的相当满意，吃了这么多，他感觉自己已经有八分饱了。 “咱们是不是还有个汤？” “嗯，还有个文思豆腐。”摄像小哥点了点头，但他在点头的时候还上下点了点摄影机，看起来相当调皮。 可就在他们说话间，文思豆腐也被端了上来。 “这豆腐这么细呀？比我之前见到过的都要细一些，你们可以给个特写看看。”摄像师将相机往前推，给文思豆腐拍特写，一旁的助理则是说道：“唐老师，我刚才上网查了一下，说这家店的文思豆腐也是老板切出来的，不是用机器做的，而且还有很多视频，只不过咱们来晚了，所以没见到。” “我一点也不奇怪，用你们的话讲，那就是已经有点麻了，这家店给我带来太多的惊喜了。”老唐一边说着一边给自己盛了一碗汤，然后用小勺喝了一口。 “但该说还得说，豆腐切的是不错，只不过这汤还是这么个味道，合起来确实是鲜，但就是有点澹了，这放在古代那都是给皇帝、给有钱人喝的，普通人谁喝这玩意儿？ 当然这不是说这家店做的不行啊，是自古以来，这道菜就这样，不过拿这个价格来买厨师的刀工也是相当划算的。” 最后众人把桌上的饭菜吃得干干净净，陈年在厨房里面看着老唐好像饭量并没有那么大，每道菜都吃了一些，外加一碗米饭以及一碗汤，基本上就已经饱了。 而那名女助理的饭量也差不多，最后还得是摄像小哥，出门放下相机之后立马就开启了大胃王模式。 将最后剩下的饭菜全部吃的干干净净。 而最后老唐扫码结账。 冯红红还特意给老唐抹了个零儿。 “好吧，这几块钱那我可就不给了啊……” “不用，你们以后能常来就行，下次再过来可以尝尝我们店里其他菜，也都特别好吃。” “行，没问题。”老唐付了款，然后展示了一下，最后摆了摆手带着二人离开。 而正当陈年疑惑于他们好像没有说那句每次视频开头经典台词的时候，忽然目光透过门口看到他们几个人正在外面拍摄呢。 说的什么听不清楚，但陈年看他们的架势就和每次开头看到的一模一样。 在厨房里除了陈年之外，其他人也都时不时的看看老唐他们，做这一行的平时在网上也会看一些关于美食的视频。 因此他们自然也是认识老唐呢。 “师父，你看他们在那摆拍呢，我就说每次他们怎么进门之前就知道吃了多少钱，原来都是后拍了然后再加上去的。”何海忍着笑说道。 “是啊，你看你看，他们要往这里面走了…… 肯定是假动作……唉，你看他们又回去了吧，到时候再把这些片段往前面一点，谁也不知道是什么时候拍的。”谢玉有些乍呼的说道。 “不过这次唐老师能给再宣传一波还是挺不错的，估计视频发出以后，咱们店里的知名度还能再往上涨点。”陈年心中倍感欣慰。 谁说开饭店就一定要花钱请网红来探店？谁说就一定要花钱去找自媒体做广告投放？ 看看咱这店开的从没花钱做过一次推广，他们还不是嘎嘎往店里跑？ 所以不管怎么样好吃才是最重要的，不好吃的话，花再多的钱打广告又有什么用？ 那样只能是让差评变得更多。 这老唐走后，店里的客人们似乎也都在纷纷议论着先前的事情。 就这样到了下午一点四十五，店内最后一个客人离开，而店里中午做的食材也都卖完了。 陈年放下锅勺，活动了活动肩膀，然后去水池那边洗了手洗了脸，然后脱下身上的厨师服。 走到厨房门口对着里面说道：“你们把厨房收拾了就休息休息，下午咱们还得忙……” 来到饭店门口伸了个懒腰，顺便去隔壁看了看，表姐依旧在那盯着工人们进行装修。 虽说她有请设计师，而且设计师也十分负责，每天都盯在这里，但毕竟是自己要用，再加上她又没什么其他事情做，所以在这边盯一盯。 就这样看完之后陈年才又回到厨房之内喝了口水，趴在桌子上休息。 重新回到红红饭店之内，陈年也久违的感受到了充实，这是在梦境之中所难以体会的。 但这样的生活陈年非但一点都不反感，而且还特别喜欢。 到了晚上人数只多不少，而且持续的时间更长，但在红红饭店众人的配合之下，最后还是圆满的送走了最后一个客人。 “温阿姨，明天记得把月月带过来啊。”在温红霞离开的时候，陈年还特意叮嘱了一句。 就在众人都离开之后，陈年才回头看了看空空如也但已经被打扫的干干净净的红红饭店。 有些人向往着山川湖海，有些人追求着诗和远方，但陈年觉得自己就像现在一般囿于厨房和爱也挺好的。 不过厨房有了…… 陈年的脑海中想到了安红豆。 但他并没有马上联系安红豆，而是活动了活动身体之后回到桌前拿出一张纸来，开始在上面写下菜的名字。 “九转大肠，爆炒腰花，糖醋鲤鱼，葱烧海参，四喜丸子，糟熘鱼片，一品豆腐，奶汤蒲菜，把子肉……”爱喝陈醋的风味（美食从麻婆豆腐开始）